《GBT+40827-2021枇杷采后处理技术规程》必威体育精装版解读.pptx

《GB/T40827-2021枇杷采后处理技术规程》必威体育精装版解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;GB/T40827-2021标准概览;;质量控制措施;PART;规范的采后处理能减少果实在采摘、分级、包装等环节中的机械损伤，降低果实破损率。;延长货架期;;PART;;制定本标准旨在规范枇杷的采后处理流程，包括采后处理、分级、包装、运输等环节，提高果实品质和商品价值。;PART;地域范围;适用对象;PART;;保持适宜的贮藏温度，一般为0-5摄氏度，避免果实变质和腐烂。;枇杷果酱制作;PART;成熟度;采摘方式;形状;PART;根据枇杷品种特性，观察果皮颜色变化，判断是否达到成熟标准。;;挑选过程中应仔细检查果实，剔除有损伤、病害或畸形的果实。;PART;预冷是指采收后迅速将枇杷降温至适宜贮藏或运输的低温过程。;;PART;果实外观整齐，无疤痕、病斑、虫眼、机械伤等缺陷，色泽均匀，成熟度一致。;;可溶性固形物含量;PART;枇杷的适宜贮藏温度为0-1℃，过低会导致冷害，过高则容易加速果实后熟和腐烂。;枇杷适宜的贮藏湿度为85%-90%，过低会导致果实失水，过高则容易滋生病原菌。;氧气浓度;;PART;;包装要求;PART;果实标识的内容;标识上的字迹应清晰、易读，不易模糊或脱落。;建立健全标识管理制度;PART;PART;;;销售质量控制;PART;减少病虫害传播;;温度;PART;;追溯方法;PART;红肉枇杷;红肉枇杷;红肉枇杷;;PART;采后生理研究;;由于技术成本高、操作复杂等原因，采后处理技术在枇杷主产区的推广难度较大。;PART;;规定了枇杷的采后处理流程和技术要求，使得枇杷采后处理有章可循。;保鲜技术;;PART;国外枇杷采后处理技术;;PART;采后处理不当会导致枇杷出现变质、腐烂等问题，严重影响其品质和商品价值。;PART;扩大销售市场;提高产量

科学的采后处理可以提高枇杷的贮藏质量，减少损失，从而提高枇杷的产量。

促进产业升级

采后处理是枇杷产业链中的重要环节，通过推广先进的采后处理技术，可以推动整个枇杷产业的升级和转型。

增加就业机会

枇杷采后处理需要大量的劳动力，因此可以带动相关产业的发展，增加就业机会。

提升国际竞争力

随着国际贸易的不断发展，枇杷作为我国的特色水果之一，其国际竞争力逐渐增强。而科学的采后处理是提高枇杷品质和附加值的重要手段，对于提升我国枇杷产业的国际竞争力具有重要意义。;PART;;;PART;采摘技术;推广方法;PART;推广绿色处理技术;制定枇杷采后处理的环保管理制度，明确各环节环保责任和要求，加强环保监管。;选择可降解包装材料;PART;;定期对预冷设备的各个部件进行检查，确保设备正常运转。;PART;选择地势较高、排水良好、土壤深厚且富含有机质的地点。;采用钢筋混凝土结构，确保库体坚固耐用，并具备良好的保温性能。;入库管理;PART;选择可降解、可回收、无污染的包装材料，如纸质包装、生物降解塑料等。;推广使用绿色、环保、无害的包装技术，如生物降解塑料、可重复使用包装等。;PART;果实病害;;PART;成熟度;质量控制流程;通过视觉、嗅觉和触觉等方法对枇杷的品质进行检查。;PART;提升枇杷的附加值;信息技术在枇杷采后处理中的具体应用;;PART;;冷藏车运输;冷链物流的核心是温度控制，必须确保各个环节温度的稳定性和适宜性。;PART;允许使用的保鲜剂;;;PART;高温会加速枇杷的呼吸作用和酶活性，导致果实软化、变色和腐烂。;;湿度控制的重要性;;PART;;;气体调节技术的优势与挑战;智能化控制;PART;;考虑消费者携带和开启的便利性，设计易于打开、闭合和重复使用的包装。;;PART;按照标准要求，对采后的枇杷进行准确的批次编号和产地信息标注。;记录制度;制定枇杷采后处理的质量标准和规范，确保产品质量符合相关要求。;PART;;快递物流;;PART;根据不同品种、品质和规格的枇杷，确定目标市场和消费群体。;根据枇杷的品种、品质、规格、产地、市场需求等因素，合理制定价格。;销售渠道;;PART;该规程规定了枇杷采后的处理、贮藏、运输等各环节的技术要求，旨在保障枇杷的质量和安全。;枇杷采后处理技术规程的具体要求;;PART;PART;国际合作背景;技术交流;PART;;;PART;采后处理对枇杷品质的提升;减少病虫害;PART;通过品牌建设，可以提高枇杷的知名度和美誉度，从而增加产品的附加值。;品牌建设的步骤;PART;;;;;PART;物理性损伤;采摘前管理;PART;负责全面协调和指导应急处理工作，包括决策、资源调配等。;及时采摘成熟果实，避免果实膨胀破裂；加强通风，降低湿度，防止病害发生。;;PART;;;枇杷加工副产物综合利用;PART;采