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2024-2025年全民《食品安全及卫生》知识应知应会试题与答案.docx

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    第

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    2024-2025年全民《食品安全及卫生》知识应知应会试题与答案

    一、选择题

    食品的保质期是指它的（C）。

    A.生产日期；

    B.最终食用期；

    C.最佳食用期；

    D.出厂日期。

    生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？（A）。

    A.蓝色；

    B.红色；

    C.绿色；

    D.黄色。

    所需的营养素主要包括:蛋白质.脂类.碳水化合物.矿物质.维生素和水六大类。现代营养学把(C)列为第七大营养素。

    A.维生素

    B.蛋白质

    C.膳食纤维

    D.糖类

    食用油分为植物油和动物油两大类

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