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22酒店质量监测练习试卷附答案
1.试题分类：试题分类高星级饭店运营与管理酒吧务工作台主要功能是存放各种()服务时所需的服务用品和餐具等。
A、用餐
B、开餐
C、添菜
D、加餐
【正确答案】：B
解析：中等【正确答案】：B
2.酱香型白酒以()为代表。
A、贵州茅台酒
B、四川泸州老窖
C、山西汾酒
D、桂林三花酒
【正确答案】：A
解析：容易【正确答案】：A
3.餐桌的大小要合理，供10人用的中餐圆桌直径为()。
A、140cm
B、160cm
C、180cm
D、200cm
【正确答案】：C
解析：
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