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第二单元各论

第六章设施蔬菜栽培技术;一、蔬菜设施栽培的意义

1.目前中国设施园艺总面积中，约95%是蔬菜的设施栽培，以设施蔬菜栽培为主体的设施园艺业在克服我国长期存在的冬夏两大淡季缺菜，实现蔬菜周年供应方面发挥了关键性的作用。尤其是对那些无霜期短、光热资源不足的高纬度地区的蔬菜生产，具有特别重要意义。;蔬菜的春提早、秋延后栽培

或从春到秋的长季节栽培

（南方地区夏季去掉裙膜，

换上防虫网，再覆盖遮阳网）;2、节能日光温室（chinesesollargreenhouse）的蔬菜生产，开辟了在零下15-20℃的高寒地区，基本不加温实现了冬季喜温果菜的生产，从根本上扭转了我国北方地区冬季蔬菜长期短缺的局面。

;3.采用遮阳网、避雨棚和防虫网覆盖栽培和开放型的大棚和温室，有效地缓解了南方夏秋淡季的蔬菜供应。

;4、设施蔬菜业不仅丰富了我国城乡人民“菜篮子”，而且美化环境、陶冶人民情操。;4、设施蔬菜业不仅丰富了我国城乡人民“菜篮子”，而且美化环境、陶冶人民情操。;;（二）无公害、绿色蔬菜是设施栽培的发展方向

1、无公害蔬菜及其发展潜力

2、设施栽培无公害蔬菜应考虑的问题

１）选择适宜的栽培区域，优化生产的大环境。

２）依经济实力建立有效的保护措施及配套栽培模式。

３）规范绿色蔬菜生产技术规程的操作;?(三)、设施栽培名特优新蔬菜是提高效益的重要方法

名特优新蔬菜是指那些品质优良、口味独特、形态美观或具有一定的药用保健作用，当地没有或少有的蔬菜种类和品种。

但在进行名特优新蔬菜的栽培时要注意以下几点：

1、要通过各种设施创造适宜的小气候环境，以适应不同生物学特性蔬菜的要求；

2、须经常不断地培育和引种新品种，并与当地蔬菜种类品种的配合种植，以满足人们不同的需要；

3、要进行新种类蔬菜烹饪方法的宣传介绍，教会消费者怎样吃。;三、蔬菜栽培的设施种类从设施条件的规模、结构的复杂程度和技术水平可将设施分为四个层次：

;;;五、我国设施蔬菜栽培区划

我国设施蔬菜可区划分为下列四个气候区：;六、设施栽培蔬菜的??要种类

1、以果菜冬春反季栽培为主：瓜类中的黄瓜、西瓜、厚皮甜瓜、西洋南瓜、瓠瓜早丝瓜、苦瓜、早冬瓜，茄果类的番茄、辣椒、茄子和甜玉米、菜豆、食荚豌豆、旱毛豆、草莓等。

2、根茎菜类：芦笋、马铃薯、芋、水生蔬菜的莲藕、茭白和芦蒿等野菜。

3、叶菜类：莴苣、芹菜、小白菜、小萝卜、菠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、芫荽、冬寒菜、落葵、紫背天葵、菊花菜、荠菜、豆瓣菜等。

4、芽苗菜类：豌豆、萝卜、苜蓿、花生、荞麦、葵花籽等种子遮光发芽培育成黄化嫩苗或在弱光条件下培育成绿色芽菜，作为蔬菜食用。

;芽菜产品种类;花生芽;5、食用菌类大部分的食用菌类需要设施栽培，其中大面积栽培的有双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇等；特种食用菌鸡腿菇、鸡松茸、灰树花、木耳、银耳、猴头、茯苓、口蘑、竹荪等近年来设施栽培面积也不断扩大。

;第二节蔬菜设施栽培方式及茬口类型

一、设施栽培方式

1、促成栽培又称越冬栽培，深冬栽培，冬春长季节栽培。是指冬季严寒期利用温室等设施进行长期的加温或保温栽培蔬菜的方式。

;2、半促成栽培

通常是指在设施栽培条件下定植的蔬菜，生育前期（早春）短期加温，而生育后期不加温，只是进行保温或改为在露地条件继续生长或采收的春季提早上市的栽培方式，故又称之为早熟栽培。

我国常用于早熟栽培的设施主要是(日光温室)、(塑料大棚)和(中小棚)。

;3、延迟栽培

指一些喜温性蔬菜的延迟栽培,如黃瓜、番茄等。秋季前期生长在未覆盖的棚室或在露地生长。晚秋早霜到来之前扣膜防霜冻，使之在保护设施内继续生长，延长采收时间,俗称大棚、日光温室的秋延后栽培，它比露地栽培延迟供应期1-2个月。

;4、越夏栽培

是长江以南广大地区夏季利用遮阳网、防虫网、防雨棚等设施栽培的主要类型，在大棚温室骨架上覆盖遮阳网或将大棚的裙膜掀掉，只保留顶膜并覆盖遮阳网，以遮阳降温、防暴雨台风为主的夏季设施蔬菜栽培技术保证蔬菜周年均衡供应有重要意义。;二、设施栽培的茬口类型

1、北方地区的主要茬口类型

东北、华北地区的设施类型以日光温室和塑料拱棚（大棚和中棚）为主，蔬菜设施栽培主要茬口也是根据它们制定的。

A、早春茬一般是12-1月播种育苗，1-2月上中旬定植，3月始收。早春茬是该地区目前日光温室生产采用较多的种植形式。

B、秋冬茬一般是夏末秋初播种育苗、中秋定植、秋末到初冬开始收获，直到深冬的1月结束。

C、冬春茬