婴幼儿营养与喂养 教案 第二章 婴幼儿生理与心理特点.docx

婴幼儿营养与喂养

教案设计

项目课题

婴幼儿生理与心理特点

授课时间

授课对象

大学生

学习目标

了解婴幼儿生长发育的影响因素,认识其体格生长发育的特点

掌握婴幼儿生长发育的一般规律及其体格生长发育相关系统的特点

正确认知婴幼儿生长发育的生理特征,理解其心理的发展特征

学习重点

了解婴幼儿生长发育的影响因素,认识其体格生长发育的特点

学习难点

掌握婴幼儿生长发育的一般规律及其体格生长发育相关系统的特点

教学方法

讲授法、课堂演示法

教学用具

多媒体课件

教学流程

教学环节

教学内容

教学过程

任务一婴幼儿生长发育的一般规律

生长发育的阶段性和顺序性

儿童生长发育是一个连续的过程,这一过程中既有量的增加,也有质的变化,形成了不同的发展阶段。根据这些阶段的特点,加上生活环境的不同,可将婴幼儿的生长发育过程划分为不同的年龄期:婴儿期为0~1岁,又称乳儿期;幼儿前期为1~3岁;幼儿期为3~6岁。每个年龄阶段均有一定的阶段特点,但任何年龄期的规定都是人为的,实际上相邻年龄期之间并无明显界限。

生长发育具有阶段性,每个阶段都有其独特的特点,各阶段按顺序衔接,不能跳跃。前一阶段的发育为后一阶段奠定必要的基础,任何一个阶段的发育受阻,都会给下一阶段的发育带来不良影响。

儿童身体各部分的生长发育有一定的顺序,一般遵循由上到下、由近到远、由粗到细、由低级到高级、由简单到复杂的规律。例如,胎儿期和婴幼儿期的发育遵循“头尾发展规律”。胎儿期形态发育的顺序:首先是头部,其次是躯干,最后是四肢。婴儿期动作发育的顺序:首先是头部的活动(抬头、转头),其次发展到上肢的活动(取物),再次发展到躯干的活动(翻身、直坐),最后发展到下肢的活动(站立、行走)。

二、生长发育的不均衡性

人体的生长发育速度是不均衡的,时快时慢,即人体的生长发育速度并不是随年龄的增长呈直线上升的,而是呈波浪式上升的。生长期内,人有两次生长突增高峰:第一次在婴儿期,第二次在青春发育初期。以身高和体重为例,儿童1岁时身高约为出生时的1.5倍,体重约为出生时的3倍;第二年增长速度也较快,以后增长速度逐渐缓慢下来。

身体各部分的生长速度不均等,增长幅度也不一样。在出生后的整个生长发育过程中,头颅比出生时增大1倍,躯干增长2倍,上肢增长3倍,下肢增长4倍。从人体形态看,新生儿期较大的头颅、较长的躯干和较短的下肢,逐步发展为成年期较小的头颅、较短的躯干和较长的下肢。

各系统的生长发育不平衡。神经系统领先发育,出生时脑重约370g,6岁时脑重已相当于成人脑重的85%~90%。淋巴系统发育得最快,在第一个10年间表现出特殊的发育速度,在第二个10年间逐渐缓慢。生殖系统发育得较晚,在第一个10年间发育缓慢,进入青春期后才迅速发育并达到成人水平。

三、各系统生长发育的统一协调性

人体的肌肉、骨骼、心脏、血管、肾脏、呼吸系统、消化器官在出生后的第一年发育得最快,以后逐渐减慢,到青春期出现第二次突增高峰,之后又趋缓慢,直至成熟。这与身高、体重的增长呈现同样的模式。各系统的生长发育是不平衡的,但各系统之间相互协调、相互影响和相互适应。各系统的发育不是孤立地进行的,任何一种作用于机体的因素,都可能对多个系统产生影响。

四、生长发育的个体差异性

生长发育既遵循一般规律,也有个体差异。由于每个儿童先天的遗传素质与后天的环境条件等各方面不尽相同,因此他们在整个生长期表现出明显的个体差异。先天因素决定儿童发育的可能性,后天环境提供了其发育的现实性。在评价某个儿童的生长发育状况时,不能简单地将其指标数据同标准平均数做比较,而应考虑到个体发育的差异性。教育工作者应积极地为儿童创造良好的后天环境,使每个儿童都能充分发挥他们的遗传潜能,使他们的生长发育达到应有的水平。

任务二婴幼儿生长发育的影响因素

一、先天遗传因素

遗传是指子代和亲代间在形态结构及生理功能上的相似。在人类胚胎发育过程中,受精卵中父母双方各种基因的不同组合,决定了子代个体发育的各种遗传性状。

先天遗传因素是影响生长发育的最基本因素,对儿童的生长发育起决定作用。通过基因遗传,子代可以显现亲代的形态、功能、性状等特点,形成每个儿童各自的生长发育潜力。

双生子特别是同卵双生子,为研究遗传因素对儿童生长发育的影响提供了最好的天然素材。同卵双生子成年后,其身高差别很小,头围也很接近,这说明骨骼系统的发育受遗传的影响较大。

遗传性疾病对生长发育也有影响。生长发育的各项形态指标和生理指标,如身高、体重、皮下脂肪、血压等都有不同程度的遗传倾向性,其中尤以身高的遗传倾向性最为明显。在良好的生活环境影响下的儿童,其成年身高在很大程度上取决于遗传。

二、后天环境因素