《生物化学1》课程教学大纲.docx

《生物化学1》课程教学大纲

课程信息

课程代码（COURSECODE）

319B3211

课程名称（COURSETITLE）

生物化学1

课程性质（COURSECHARACTER）

学科必修

学分（CREDIT）

3

周数（WEEKS）

16-18

学时（CONTACTHOURS）

48

先修课程（PRE-COURSE）

普通化学，有机化学

适用专业

生物技术

课程简介（300字左右）：

《生物化学1》课程教学目的是使学生认识生命活动的化学本质，能够从化学的角度去理解生命，为在具体生物技术生产实践中应用生物化学理论打下基础。

课程主要内容包含：1生命活动依赖的各种物质结构、性质、生物功能（氨基酸、蛋白质、酶学、核苷酸与核酸基础、维生素与辅酶）；2生命活动中的能量代谢物质与生物氧化（ATP生成）基本规律。

该课程的教学目标是使学生掌握生命活动中各类物质的结构、性质与功能及在新代谢起的作用，掌握生物氧化能量生成基本规律；了解生物化学的研究方法和手段，培养学生生物学的科学思想及基本科学思维方式，使学生学会学习，具有自我开拓可获得知识和利用信息的能力。

二、课程目标

通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标：

通过本课程的学习，认识到生命活动的化学本质，掌握生命活动中各类物质的结构、性质与功能及在新陈代谢起的作用，掌握生物氧化及能量代谢基本规律；

了解生物化学的研究方法和手段，培养学生生物学的科学思想，从而使学生能够从化学的角度去理解生命；

3.掌握本学科的发展简史和前沿领域，又掌握生物化学的基础知识、基本概念和基本理论；

4.使学生受到基本科学思维训练，同时使学生学会学习，具有自我开拓可获得知识和利用信息的能力。

课程目标对毕业要求的支撑关系表

毕业要求

毕业要求指标点

课程

目标1

课程

目标2

课程

目标3

课程

目标4

1.能够将数学、物理、化学等自然科学基础理论知识用于分析和解决生物技术研发和生产过程中的复杂问题；

1.3能将自然科学和专业知识用于推演、分析生物技术研发和生产过程中的复杂问题。

H

H

M

L

2.能够将生物技术相关基础理论知识、技术手段和实践技能迁移至具体的生物技术产品生产实践，并能发现、分析、验证和解决相关实践中出现的问题，获取有效结论。

2.1能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，正确识别和判断复杂生物技术问题的关键环节

H

M

M

M

三、教学内容与预期学习成效

知识单元

对应课程目标

知识点

预期学习成效

实现环节

学时

1.绪论

课程目标2、3、4

生物化学研究的内容与现状

生物化学发展简史

知识目标：

1)生物化学学科的形成与发展

2)什么是生物化学及生物化学研究的主要方面

3)生物化学发展简史

能力目标：建立化学基础上的普遍联系及分析能力

教学方法：课堂讲授、案例分析；

教学手段：多媒体课件。

2

思政元素：我国生化研究的艰难起步，制度优势下的赶超，十年文革的冲击，改开后的巨大进步。

2.氨基酸、

肽与蛋白质

课程目标1、2

氨基酸——蛋白质的构件

氨基酸分类

氨基酸的酸碱化学

氨基酸的化学反应

氨基酸混合物的分析分离

知识目标：

氨基酸是蛋白质构成的基本单位，二十种结构氨基酸特点

两性解离与等电点

氨基酸化学反应特点

R基团对分离纯化的影响，了解分离技术

能力目标：依据生化基础的逻辑分析与解决问题的能力

教学方法：讲授、案例分析、归纳总结；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

课外作业

8

课程目标1、2

肽键的共价结构

2）蛋白质一级结构到高级结构

3）蛋白质的重要性质

4）蛋白质结构与功能的关系

5）蛋白质及氨基酸的分离纯化

知识目标：

1）蛋白质元素组成特点及蛋白质功能的多样性

2）肽的概念及生物活性肽

3）蛋白质的分子结构理论：含蛋白质的共价结构、二级结构（α-螺旋、β-折迭）、三级和四级结构内容

4）蛋白质一级结构与功能的关系、空间结构与功能的关系

5）肌红蛋白、血红蛋白结构以及氧合曲线

6）蛋白质性质：含蛋白质分子大小，两性解离和等电点，胶体性质，沉淀作用，变性作用，颜色反应

7）蛋白质分离纯化的一般原则及基本步骤和分离纯化的基本方法，掌握蛋白质的分析测定方法。

能力目标：依据生化基础的逻辑分析与解决问题的能力

教学方法：讲授、案例分析、归纳总结；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合

12

思政元素：中科院生化所与北大曾解析蛋白质一级结构并人工合成牛胰岛素；结构生物学的巨大应用前景，

3.核酸

课程目标1、2、3、4

核酸的组成成分

DNA的一级结构到高级结构

RNA的一级结构到高级结构

核酸的性质

核酸的序列测定

知识目标：

染色体、基因、DNA、核酸的概念、化学组成、类别与基本功能

核酸的一级结构内容、DNA二级结构（Wat