酒店综合复习卷13试题附答案.doc

酒店综合复习卷13试题附答案

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一、单4选1（共50小题，每题1分，共50分）(题下选项可能多个正确，只能选择其中最佳的一项)

1.下列食品中属于热的谷物食品的是

A.燕麦片(正确答案)

B.玉米片

C.爆麦圈

D.麦糠片

2.客房内艺术品、装饰品搭配协调、布置雅致，体现了客房设计的()原则。

A.以人为本

B.功能第一

C.舒适性

D.氛围的整体性(正确答案)

3.关于餐厅服务员的职责的叙述，错误的是

A.负责餐厅各种布件的点数、送洗和记录工作

B.到仓库领货

C.做好结账、收款工作

D.接受或婉拒客人的预订