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学校食堂仓库管理员述职报告五篇

尊敬的领导：

本人xxx，首先感谢领导信任和大家的厚爱，任xx高中食堂厨师长x年。

在这x年里，我严格执行公司各项规章制度管理我的厨房团队以保证各项工

作落实到位，在经营中，我和我的战友们全力以赴，不时推出新品种，并尽

量使师生满意的前提下控制成本。实验中学食堂是一个充满竞争的学生餐饮

环境。加之平时学校监管得严，使我们在经营中不断改变经营策略，在确保

食堂食品卫生安全的情况下，尽量保证了公司的利益。

现我就四个方面向大家汇报我在这一年的工作。请大家予以批评和指正。

一、食堂安全

我们本着食品安全第一的前题下着重了原料验收程序。作到了不合格的

产品绝不加工生产；每天班前会议我们都要例行询问大家有无异常情况；加

强了厨师每餐的供应计划，尽量少剩饭菜。所剩饭菜均由专人加工至中心温

度在xx度以上并确认无异常后方可售卖；食堂坚持每餐留样，并有记录;每天

一次的餐具用具消毒也由厨师长亲自监督并作记录。

食堂共有xx位员工每天下班后要骑车回家休息。我们在班前会上讨论了

怎样在市区安全行车及转弯手势规范。让大家安全行车，确保人身安全。

食堂的几位机械操作师傅都经过了公司工程部的培训。其他人一律不准

进行机械操作，时时提醒安全规范操作，并以申请公司为这几位师傅购买了

意外伤害保险，以把食堂的风险降到最低。

二、经营策略

我先考察了竞争对手的产品，明白了我们的长处和弱处，并针对实际情

况作了调整。巩固了我们的小吃、饼类。采用引进的方式聘请了一位在大锅

菜上有一定造诣的厨师加强我们的中餐。并由厨师长、经理、库管、技术骨

干组成的智慧团定期对各生产小组会诊，帮助找到解决问题的办法。

三、团队建设是我一开始就着手的工作

公司领导说过：一个优秀的团队是完成任务的基础。在工作中我以身作

则，无论哪个工种我都会针对性的一起参与生产。作为一个厨师长除了生产

上的工作安排还应事无巨细冲在最前头，这样大家在这个团队才有方向感，

也才有动力。在生活上我主动关心员工，与他们同甘共苦，从战斗中的战友

成为大家生活中的朋友。所以这学期大家工作很团结，很努力，也很开心。

四、重质量及创新

在这学期里，我们把中餐进行了规范化。确定把硬俏头的主辅料定为x

比x。软俏头的主辅料定为x比x。并在调味方面大胆用了野山椒，找到适合

夏季大众口味的产品。所供应菜品的情况我会听取收集就餐师生的意见，加

以总结，在每日例会及时安排改进。从而保证菜品口味及质量稳定。

定期推出新品种也是经营至胜的法宝。每当一个新品种推出后看着营业

额上升，大家都会有一种成就感，那也是食堂中最开心的事。

市场考察是发现新产品的主要途径，比如食堂售卖的寿桃、芝麻鸭、蒸

饺、烩面、炒粉、小包等这些都来自市场考察，给食堂经营带来了不错的效

果。同时对市场物价的掌握也是监督供货商供应价格有效的办法。些为一举

两得。

篇二

尊敬的各位领导、同事们：

大家好，一年来，在领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配合下，

我圆满地完成了自己的各项工作任务，下面从三个方面向各位领导和同事们

汇报如下：

一、自身学习

今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，一是始终

坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策，认真

领会xx全会、xx全会的精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中；二是加快

知识更新，提高能力水平，我作为一名党员，注重学习各级领导的优良作风，

学习先进员工的智慧和经验，学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际

问题和做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，能够做

到公道正派、服务热情，能够从大局出发，为搞好各项工作出主意、想办法。

二、严格执行各项规章制度

做好自己工作在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求

完成各项工作任务，在工作中能够做到严格把关，以精益求精的态度对待工

作，同时也注重倾听职工的意见，不断改进服务态度，提高饭菜质量，把工

作作好。

我负责职工食堂的工作，食堂承担着职工和领导的就餐及接待任务，饮

食安全的重要性显而易见，不能有一丝疏忽。在去年的一年里，在有限的伙

食标准，物价不断上涨的情况下，想方设法烹制出精美的饭菜供大家就餐。

为此，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无一失，认

真执行国家《食品卫生法》，禁止将霉变、腐