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幼儿园大班健康教案：营养丰富的蔬菜

幼儿园大班健康教案：营养丰富的蔬菜

一、教学目标

（一）知识与技能目标

1.

幼儿能够认识至少五种常见的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、菠菜、西红柿和黄

瓜，并准确说出它们的名称。

2.

了解这些蔬菜的基本外形特征，例如胡萝卜是细长的、橙色的，顶部略尖；

西兰花像一棵绿色的小树，有许多小花球等。

3.

知道这些蔬菜对身体的主要营养作用，像胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛有益

；菠菜含有铁元素，可以预防贫血等。

（二）过程与方法目标

1.

通过观察蔬菜的实物、图片、视频等多种形式，提高幼儿的观察力和感知能

力。例如，在观察胡萝卜时，幼儿可以用眼睛看它的颜色、形状，用手触摸

它的表皮，感受是光滑还是粗糙，从而全面地认识胡萝卜这个蔬菜。

2.

借助故事、儿歌等方式，增强幼儿对蔬菜营养价值的记忆。比如通过“蔬菜

宝宝有力量”的儿歌，让幼儿在欢快的节奏中记住蔬菜的营养。

3.

在品尝蔬菜的活动中，培养幼儿的味觉体验和饮食习惯，让幼儿尝试接受不

同口味的蔬菜。

（三）情感态度与价值观目标

1.

培养幼儿对蔬菜的喜爱之情，不再抗拒吃蔬菜。例如，当幼儿了解到蔬菜可

以让自己长得更强壮、更健康后，他们会对蔬菜产生积极的情感。

2.

引导幼儿养成健康的饮食观念，懂得食物多样性的重要性，知道不能只吃肉

类或者零食，蔬菜是日常饮食中不可或缺的一部分。

二、教学重难点

（一）教学重点

1.让幼儿认识多种常见蔬菜的名称、外形特征和营养价值。

-

对于幼儿来说，认识蔬菜是一个基础而重要的环节。在日常生活中，虽然幼

儿可能见过一些蔬菜，但可能并不知道它们的准确名称和详细特征。例如，

很多幼儿可能分不清西兰花和花菜，它们外形相似但又有区别。西兰花的花

球更紧密、颜色更翠绿，而花菜的花球相对松散、颜色偏白。通过详细的对

比和讲解，让幼儿准确认识这些蔬菜是教学的重点之一。

-

了解蔬菜的营养价值也是重点内容。因为只有当幼儿知道蔬菜对自己身体的

好处，他们才会更愿意去吃蔬菜。例如，菠菜中含有丰富的铁元素，这对于

幼儿的身体发育尤其是血液健康非常重要。如果幼儿缺铁，可能会出现贫血

等症状，而菠菜中的铁元素可以帮助预防这种情况。通过这样具体的营养知

识讲解，让幼儿明白吃蔬菜的重要性。

2.引导幼儿养成爱吃蔬菜的良好饮食习惯。

-

在幼儿阶段，饮食习惯的养成非常关键。很多幼儿存在挑食、偏食的现象，

不爱吃蔬菜。通过有趣的教学活动，如蔬菜品尝会、蔬菜角色扮演等，让幼

儿逐渐接受蔬菜的味道，克服对某些蔬菜的抗拒心理。例如，有些幼儿不喜

欢吃胡萝卜，觉得它有特殊的味道。在教学中，可以将胡萝卜制作成可爱的

胡萝卜造型饼干，或者把胡萝卜和其他食材搭配做成美味的蔬菜沙拉，让幼

儿在愉快的氛围中尝试吃胡萝卜，逐渐养成爱吃蔬菜的习惯。

（二）教学难点

1.如何让幼儿理解蔬菜的营养价值。

-

由于幼儿的认知水平有限，抽象的营养概念对于他们来说比较难以理解。例

如，胡萝卜素、铁元素等营养成分是看不见摸不着的。在教学中，需要通过

形象化的方式来解释。可以把胡萝卜素比喻成小卫士，在眼睛里保护视力；

把铁元素比喻成建造身体的小砖头，帮助身体制造血液。这样幼儿可能更容

易理解蔬菜中营养成分的作用。

-

还要结合幼儿自身的身体状况来解释营养价值。比如，当有幼儿感冒时，可

以说蔬菜中的维生素C就像小医生，可以让身体更快地好起来，而很多蔬菜

都含有维生素C，像西红柿、青椒等。这样从幼儿的生活实际出发，有助于

他们理解蔬菜的营养价值。

2.怎样让幼儿将对蔬菜的认识转化为长期的饮食习惯。

-

幼儿可能在课堂上因为有趣的活动而愿意尝试吃蔬菜，但要让他们在日常生

活中长期坚持吃蔬菜是比较困难的。这需要家园合作，在幼儿园里，教师要

不断地强化吃蔬菜的好处，并且提供多样化的蔬菜菜品。在家里，家长也要

积极配合，按照幼儿园的饮食教育理念，为幼儿提供均衡的饮食。例如，教

师可以给幼儿布置家庭作业，让家长记录幼儿一周内吃蔬菜的情况，并且给

予奖励，如小贴纸等。通过这样的方式，鼓励幼儿在家庭环境中也能养成爱

吃蔬菜的习惯。

三、教学方法