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色素万寿菊国内外研究生产现状10.19

一、万寿菊的来历

相传在500多年前有位西班牙的军官去墨西哥，偶尔在郊外发现了万寿菊的野花，他觉得非常可爱，于是就把种子带回欧洲。当

时许多人看见它开的全是金色的花朵，因而用来供奉在圣母玛利亚

（耶稣的母亲）的像前。到16世纪中叶传到华南，当时人们不知其名，由于它的花和叶都有一股臭青的异味，只好随便称之为“瓣臭菊”。据说有个县大人60寿辰，管家为了增添气氛，在大门口摆上两列盆花，顿时黄绿交辉，耀眼异常，县官大喜。问道：“这是何花？”管家答曰：“是瓣臭菊”。谁料县官听错了，说“啊，是万寿菊，好呀，好呀！”管家连忙恭维道：“对，对，祝老爷万寿无疆！”从此，万寿菊之名便不胫而走。1688年清代陈扶摇所撰写的

《花镜》一书中，正式写上了万寿菊的芳名。

从“瓣臭”的贬，到“万寿”之褒，可真表达了万寿菊的自身价值。1982年，联合国第36届大会第20号决议，曾提请各成员国各自确定一天为“老人日”，并选一种花作代表。中国特选用万寿菊作为“敬老之花，祝颂老人们健康长寿。

本来，万寿菊属古老的传统名花，何以现今人们把它视为新潮花卉呢，原因是昔日的万寿菊品种相当单调，近年来经过专家的改良，先后选育了许多观赏的品种及色素专用品种。如独头菊（一棵只开一朵大花）、满盆金（每棵只见花不见叶），色素专用品种亩

产可达3-5吨。另一个原因是当今亚洲许多国家都提倡尊老爱幼，因此万寿菊便正好跟上时代的步伐了。

万寿菊是一种生命力很强的植物，花大色美，花瓣丰满，植株生长整齐，花期又长，但它并不娇贵，也没有四溢的香气。虽然无法与花木中的一些“大家闺秀”相比，之所以能够迎春绽放，在于它知道自己的价值，它以繁茂、精致和俏丽赢得人们的喜爱。虽没有机会进温棚、没有机会出现在各类名花展览上，但仍安静地、自得其乐地生存在田野上，它们不温不火、不骄不躁，努力为生活在它们周围的人们奉献着自己。宋代女词人朱淑贞有两句诗说得好：“宁

可抱香枝头老，不随黄叶舞秋风”。（土花能白又能红，晚节犹能爱

此工。宁可抱香枝头老，不随黄叶舞秋风。（《菊花》·宋·朱淑贞）

）

可以说农科院已经做了7年万寿菊啦，那么他有啥用途呢？

二、色素万寿菊及其深加工产品的用途

（一）色素万寿菊的用途

色素万寿菊是持续性开花植物，属绿色环保型经济作物，具有

绝对的观赏价值和很高的药用价值。可用于花坛、摆盆、草坪点缀、带状背景、切花等。种植万寿菊，景色壮观，可用于欣赏观光，因此具有美化绿化环境的作用。其花朵对氟化氢、二氧化硫等有害气

体具有较强的抗性和吸收作用（净化空气）；万寿菊对氯气反应敏感，可以利用它们监测环境污染。我国《民间常用草药汇编》《广西药

植名录》《南宁市药物志》记载：花、叶和根可入药，有清热化

痰、补血通经、去瘀生新、解毒消肿的功效（它的根和种子都有催泻的作用，可能是藉此来帮助身体排毒）；茎杆除作燃料、肥料外，粉碎后可作畜禽饲料添加剂（富含VE）；万寿菊是自然界中为数不多的杀线虫植物，除本本身可抵抗线虫危害外，还具有杀虫作用（2010年下乡调查，据老百姓反映，今年很多地块都发现金针虫，但种过万寿菊的地块没有金针虫发生）；在非洲常将万寿菊垂吊于屋檐下，以驱赶成群的苍蝇。它也被种在蕃茄、马铃薯和玫瑰之间，以防长成的花果成了小线虫的大餐，这一切显示，万寿菊是有效的杀虫剂。它也被制成油膏，用来杀死伤口中具破坏力的 虫蛆。可作为菜肴的佐料，有些国家的居民很喜欢吃万寿菊。如高加索是世界上著名的“长寿之乡”。当地的人几乎每餐都要吃它，据说这与老人的长寿有密切关系；万寿菊花瓣富含叶黄素（lutein），是生产开发叶黄素的理想原料，以深加工后的废水为原料，可生产乳酸钙及复合肥，残渣可作饲料添加剂（富含VE）。在法国，万寿菊被广泛用于香水中。

药用价值：

《昆明民间常用草药》：性凉，味苦微辛。

【主治】平肝清热，祛风，化痰。治头晕目眩，风火眼痛，小儿惊风，感冒咳嗽，百日咳，乳痈，痄腮。

①《民间常用草药汇编》：祛风降火，化痰止咳。

②《南宁市药物志》：平肝清热。治头晕目眩，小儿惊风。

③《广西药植名录》：补血，通经，祛瘀生新。

④治风火眼痛，眼目昏暗，感冒咳嗽。熏洗产后子宫脱出。

【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱。外用：煎水熏洗。

【选方】①治百日咳：蜂窝菊15朵。煎水兑红糖服。

②治气管炎：鲜蜂窝菊一两，水朝阳三钱，紫菀二钱。水煎服。

③治腮腺炎，乳腺炎：蜂窝菊、重楼、银花共研末，酸醋调匀外敷患部。

④治牙痛、目痛：蜂窝菊五钱。水煎服。

【用法用量】3～5钱。外用适量，花研粉，醋调匀搽患处。鲜根捣烂敷患处。

观赏价值：

矮型品种的应用：分枝性强，花多，植