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幼儿园美食文化教育案例-传统糕点制作

幼儿园美食文化教育案例-传统糕点制作

背景介绍

为了让幼儿更好地了解中国传统文化，我们决定在幼儿园开展美食文

化教育活动，通过传统糕点制作，让幼儿接触到中国传统食品文化，

了解传统文化，增强文化认同感。

活动设计

1.教师介绍传统糕点的制作过程和文化背景。

我们选择了月饼和咸肉饼两种传统糕点做为教学内容。首先，教师向

幼儿讲解月饼的制作过程并呈现制作视频，让幼儿更直观地理解月饼

的制作过程。接着，教师向幼儿详细介绍月饼的文化背景、传统习俗

和多样化口味，比如广式、潮式、北京式等。然后，教师通过图文和

实物讲解咸肉饼的制作过程及文化背景，让幼儿了解到不同地区的传

统糕点特色。

2.幼儿制作传统糕点。

为了让幼儿更好地了解传统糕点的制作过程，教师将幼儿分为小组，

每组有3-4名幼儿，让他们从中选择月饼或咸肉饼进行制作。教师给

予幼儿一定的指导和帮助，让他们亲手完成传统糕点的制作过程。

3.幼儿品尝传统糕点。

当幼儿制作结束时，教师进行口感品尝和文化交流。教师引导幼儿通

过尝试不同口味的月饼和咸肉饼，了解不同地域的糕点特色和文化背

景。同时，通过讨论和交流幼儿的感受和想法，增强他们的文化认同

感。

实施效果

通过本次活动，幼儿对中国传统糕点的制作过程、文化背景和口味有

了更深入的了解。他们通过亲手制作、品尝和交流，不仅增强了合作

意识和实践能力，提高了自信心，而且培养了他们的文化认同感和爱

国情怀。

总结

传统糕点制作是一种很好的美食文化教育形式，可以让幼儿了解中国

传统文化中的饮食文化，增强文化认同感。教师要将传统文化教育和

儿童身心特点相结合，设计富有趣味性的活动，激发幼儿的学习兴趣

和参与热情。最后，相信通过这样的活动，幼儿对中国传统文化将有

更深入的了解。