2023年黑龙江省哈尔滨市平房区卫生健康局公务员考试《行政职业能力测验》历年真题及详解.docx

2023年黑龙江省哈尔滨市平房区卫生健康局公务员考试《行政职业能力测验》历年真题及详解

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是：

A、酱油

B、醋

C、蔗糖

D、味精

正确答案选项：C

解析：发酵即通过对微生物（或动植物细胞）进行大规模的生长培养，使之发生化学变化和生理变化，A、B、D三项都用到了发酵工艺，蔗糖是将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到