《地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶》.docx

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《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》

地方标准征求意见稿编制说明

一、任务来源

标准由潮州市市场监督管理局提出，由潮州市潮安区茶叶协会等23家单位起草。

二、立项背景、目的和意义

凤凰单丛（枞）茶主产于潮州市北部凤凰山脉山区，椐《潮州府志》记载，凤凰单丛（枞）茶始于南宋末年，至今已有900多年历史。凤凰茶品质好，在国内外各项茶叶评比中屡获殊荣。目前，茶叶产业已经发展为潮州市的农业支柱产业，茶叶种植是茶区人民的主要经济来源，为全市脱贫攻坚和乡村振兴战略做出了重要贡献。建立和不断完善凤凰单丛（枞）茶相关技术标准，规范凤凰单丛（枞）茶生产工艺和产品质量要求，可进一步推动潮州茶产业的可持续健康发展，对传承发扬潮州特色工夫茶文化、助推全市经济社会高质量发展也有重要意义。

2010年4月6日，原国家质量监督检验检疫总局发布了《关于批准对奉贤黄桃、巴河莲藕、凤凰单丛（枞）茶、火山粉葛、南盛沙糖桔实施地理标志产品保护的公告》(总局公告2010年第30号)，批准对凤凰单丛（枞）茶实施地理标志产品保护。根据《地理标志产品保护规定》有关规定，凤凰单丛（枞）茶应制订相应的地方标准并由相关标准主管部门发布。根据《中华人民共和国标准化法》（以下简称《标准化法》）、《地方标准管理办法》和《广东省市场监督管理局办公室关于地理标志产品地方标准有关事项的通知》（粤市监办发〔2019〕430号）的有关规定，由原广东省质量技术监督局发布的地理标志产品地方标准《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》（DB44/T820-2010）拟废止，潮州市需重新组织制订新的市级地理标志产品地方标准《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》（DB4451/T1-20XX）。

三、协作单位、分工

本标准由潮州市潮安区茶叶协会主导起草，参与起草单位还有潮州市茶叶科学研究中心、潮州市食品检验检测中心、广东南馥茶业有限公司、广东天池茶业股份有限公司、潮州市伴云茶业有限公司、潮州市茶农协会、潮州市吉云祥茶业有限公司、潮州市恒泰农业有限公司、广东千庭茶业投资有限公司、潮州市潮安区上茗春茶厂、潮州市潮安区彬彬茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰高峰茶业有限公司、潮州市潮安区赤凤镇炜业茶园、宋凰生态茶业有限公司、潮州市红腾茶业有限公司、潮州市雾岽生态茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰森峰茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰南峰茶厂、潮州市家乡人茶业有限公司、潮州市韩韵茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰钻茗茶业有限公司、潮科生产力（潮州）科技服务有限公司。

本标准起草单位中，潮州市潮安区茶叶协会是潮州市成立时间最早、专门服务于全市广大茶农、茶叶生产合作社和茶叶生产企业等对象的人民团体，连续二十多年开展了茶叶评比大赛、茶叶标准化生产技术培训服务等众多着眼于助推全市茶产业发展的公益活动，在本市茶叶行业中具有较高的美誉度和号召力，可较好地主导和统筹完成本标准制定工作；潮州市茶叶科学研究中心和潮州市食品检验检测中心分别是潮州市较具实力的茶叶种植、加工技术研究单位和茶叶质量检验检测单位；其他参与单位主要是本市一些代表性茶叶生产企业和技术服务单位。起草单位总体构成比较合理，具有完成本标准制订工作所需的组织、人力和经费等各方面力量保障。

四、主要工作过程

根据潮州市市场监督管理局、潮州市农业农村局《关于征集地理标志产品凤凰单丛（枞）茶地方标准制定项目承担单位的通知》（潮市监〔2020〕联字21号）和潮州市市场监督管理局《关于确定地理标志产品凤凰单丛（枞）茶地方标准起草单位的通知》，《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》地方标准制定项目已列入潮州市级地方标准制订计划并确定了以潮州市潮安区茶叶协会作为本标准制订的主导单位，负责组织、协调本标准起草全过程的工作任务，组织其他22家单位成立标准起草小组。项目承担单位须在2021年5月30日前完成标准报批稿。

标准起草小组于2020年10月15日召开第一次工作会议，讨论明确本标准制订过程相关工作要求；第一次工作会议后标准起草小组实地走访和联系了多家参与单位，收集各方初步意见建议，于2020年10月27日召开第二次工作会议，并制定了工作计划及具体分工内容；起草小组查阅了国内同类标准及资料，进行资料收集、整理和对比分析，于2020年11月11日召开第三次交流会议，重点讨论标准的主要内容，随后汇总各起草单位意见，形成了《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》（一次草稿）；于2020年12月11日召开第四次交流会议，就标准一次草稿进行现场逐条讨论并提出修改意见，着重对凤凰单丛茶保质期和感官审评方法等内容进行讨论，达成基本共识，形成《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》（二次草稿）；最终，通过多方征求意见并实施多次讨论和论证，形成了《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》(征求意见稿)。

五、标准编制