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第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂五、水溶性维生素添加剂2、泛酸的生理功能泛酸是辅酶A的辅基，因此泛酸是通过辅酶A的作用发挥其生理功能的。辅酶A是机体酰化作用的辅酶，在糖、脂肪、蛋白质等代谢中发挥重要的作用。泛酸与皮肤和黏膜的正常生理功能、毛发的色泽和对疾病的抵抗力(增强免疫效应)等也有着密切的关系。此外，它还具有提高肾上腺皮质机能的功效。第三章营养性添加剂鸡泛酸缺乏症：口角与眼睑的炎症第二节维生素添加剂五、水溶性维生素添加剂2、泛酸的生理功能缺乏症：皮肤、粘膜及羽毛损伤神经系统紊乱缺乏时，雏鸡表现为增重减缓、皮肤发炎、眼睑粘连、喙角和趾部结痂。猪生长缓慢、皮炎、下痢、运动失调呈现“鹅部”、脱毛，严重者死亡。第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂五、水溶性维生素添加剂3、泛酸的添加剂形式游离泛酸不稳定，吸湿性强，生产中常作成其钙盐。含量以百分比表示，有98%、66%和55%几种。1mgD-泛酸钙活性与0.92mg泛酸相当，1mgDL-泛酸钙活性仅相当于0.45mg泛酸。泛酸钙若单独贮放，其稳定性好，但不耐酸、碱，也不耐高温。若在pH≥8或pH5的环境条件下损失加快。在35℃条件下储存2年，损失高达70％。在多维预混料中，与烟酸是配伍禁忌，切勿直接接触！第三章营养性添加剂第二节维生素添加剂五、水溶性维生素添加剂（四）维生素B5添加剂1、维生素B5的理化特性维生素B5又称维生素PP，包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）。味苦。烟酸在体内可转化成烟酰胺，烟酸与烟酰胺有同样生理功能，总称为维生素PP，在维生素中是结构最简单，性质最稳定的一种。但与泛酸直接接触很容易发生反应，影响其活性。烟酸和烟酰胺在干燥和水溶液中都很稳定，几乎不受热、光、氧化、还原、潮湿的影响。酸、碱对二者有轻微影响。第三章营养性添加剂四、脂溶性维生素添加剂第二节维生素添加剂（二）维生素D添加剂1、维生素D的理化特性维生素D又称钙(或骨)化醇，系类固醇的衍生物。自然界中维生素D以多种形式存在（D2、D3、D4、D5、D6、D7等），其中以VD2、VD3对畜禽有营养意义。动物体：皮下的7—脱氢胆固醇经紫外光照射后转化为VD3植物体和酵母：麦角固醇经紫外线照射后转变成VD2动植物体内存在VD原，经日光紫外线照射后转变成VD。第三章营养性添加剂（1）维生素D2?四、脂溶性维生素添加剂第二节维生素添加剂（二）维生素D添加剂1、维生素D的理化特性又叫麦角钙(骨)化固醇、钙化固醇，外观呈白色至黄色的结晶粉末，无臭味；易溶于乙醇、乙醚、氯仿中。遇光、氧和酸迅速破坏，故应保存于避光容器内，以氮气填充。（2）维生素D3又称胆钙化固醇，与维生素D2的结构相似。从稀释的丙酮中可结晶成精制白色针状物，无臭味；易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂中，但不溶于水。维生素D3比维生素D2稳定。维生素D2维生素D3VD制成预混料后，每月损失4％～8％。第三章营养性添加剂2、维生素D的计量单位四、脂溶性维生素添加剂第二节维生素添加剂（二）维生素D添加剂维生素D的计量单位为国际单位或国际鸡单位（ICU）1IU维生素D=1ICU维生素D=1美国药典单位（USP）1IU维生素D=0.025μg结晶维生素D3活性泌乳动物（如猪、牛）维生素D2与D3效价相当，但禽的维生素D3的效价比D2高30-40倍。因而对于家禽来说只能服用维生素D3！第三章营养性添加剂3、生理功能四、脂溶性维生素添加剂第二节维生素添加剂（二）维生素D添加剂（1）促进肠道钙和磷的的吸收，参与骨骼、蛋壳形成的钙磷代谢过程，促进骨的钙化VD缺乏，Ca、P吸收减少，血Ca、P浓度降低，向骨骼沉积的能力也降低，幼龄动物出现佝偻病，成年动物骨软病，母鸡产软壳蛋，蛋壳变薄，产蛋率和种蛋孵化率下降，母畜孕期D过度缺乏会造成新生幼畜先天性骨畸形。VD在体内的活性形式第三章营养性添加剂3、生理功能四、脂溶性维生素添加剂第二节维生素添加剂（二）维生素D添加剂（2）维生素D可促进肠道中Co、Fe、Mg、Zn以及其它元素的吸收。（3）与肠黏膜细胞的分化有关。维生素D缺乏的大鼠和雏鸡的肠黏膜绒毛长度仅为采食正常饲粮的70%-80%。1,25-二羟胆钙化醇能促进腐胺的合成，后者与细胞分化和增殖有关。（4）维生素D的免疫调节功能。抗菌肽表达、维生素D是免疫细胞“司令员”第三章营养性添加剂4、维生素D的添加剂