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饮食防癌抗癌
主要内容
肿瘤发病因素
肿瘤与饮食关系
饮食预防肿瘤依据
饮食防癌抗癌八原则
肿瘤发病因素
占肿瘤发病原因35%
与肿瘤发病有关50%
与饮食最密切相关的恶性肿瘤
不良饮食习惯与肿瘤
肿瘤是可以预防的
预防
三早
预后
1/3：预防
1/3：早发现，早诊断，早治疗
1/3：提高生活质量
世界癌症研究基金会提出：
饮食合理，适当体力活动，维持适宜体重，则可降低30～40％癌症发生率；
吃足量蔬菜和水果能预防20％以上的各种癌；
胃癌、结肠癌和直肠癌是最可以预防的；
基金会认为饮食和戒烟是重要的措施，是全球要放在第一位的措施。
防癌抗癌饮食八原则
一、合理安排饮食：
防癌抗癌饮食八原则
二、避免炸、烤、焙等烹调方法：
防癌抗癌饮食八原则
三、避免高油、高糖、高盐食品：
防癌抗癌饮食八原则
十字花科
西红柿
洋葱
大蒜等
四、多选择抗癌类蔬菜：
防癌抗癌饮食八原则
五、少选择加工类肉食：
防癌抗癌饮食八原则
油炸类食品
腌制类食品
加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
汽水可乐类食品
方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
话梅蜜饯类食品（果脯）
冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
烧烤类食品
六、少选择垃圾食品（十大垃圾食品）：
防癌抗癌饮食八原则
七、多喝白开水，尽量不喝酒、不吸烟：
防癌抗癌饮食八原则
八、不迷信“营养品”：
坚持运动，保持正常体重；良好心态
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