《五合茶叶生产加工技术规程》.pdf

ICS67.140.10

CCsX55

DB3418

宣城市地方标准

DB3418/TXXXX-XXXX

五合茶叶生产加工技术规程

TechnicalregulationsfortheproductionandprocessingofWuhetea

2024-XX-XX发布2024-Xx-XX实施

宣城市市场监督管理局发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广德市农业综合行政执法大队提出。

本文件由宣城市农业农村局归口。

本文件起草单位：广德市农业行政综合执法大队、杨滩镇农村经济技术服务中心、宣城市农产品质

量安全中心、宣城市市场监督管理局、东亭乡农村经济技术服务中心、东亭市场监督管理所、广德市农

业科学研究所。

本文件主要起草人：尤向峰、杨振林、涂维东、陶睿涵、王小莲、廖军、贾方勇、杭琳悦、张兵、

徐建庭、肖光柱、钱爰吉、张巧丹、毛玲。

五合茶叶生产加工技术规程

1范围

本文件规定了五合茶叶的术语和定义、生产管理、采摘加工、品质要求、地理标志和标签使用、包

装、贮存和运输。

本文件适用广德市五合茶叶生产、加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T18798.2固态速溶茶第2部分:总灰分测定

NY/T787茶叶感官评审通用方法

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1999-2011茶叶包装、运输和贮藏通则

NY/T5018-2015茶叶生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1五合茶叶

产于宣城市广德市杨滩镇白马村、燎琳村、九房村、五合村4个村的本地群体品种。

4生产管理

4.1茶苗繁殖及栽培管理

4.1.1育苗

采用无性繁殖方式育苗。

4.1.2栽植

4.1.2.1栽植时间

春季栽植时间为2月下旬～3月下旬，秋季栽植时间为10月下旬～11月下旬。

4.1.2.2栽植密度

≤6万株/公顷。

4.1.3施肥管理

4.1.3.1施肥要求

每公顷每年施腐熟有机肥≥15t。幼龄茶园施肥以氮为主，促进树冠面的形成；生产茶园施肥情况

视土壤肥力和产量而定；严禁使用含氯混（复）合肥。

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4.1.3.2施肥时间

基肥时间为9月下旬～10月中下旬，追肥时间分别是2月中下旬（幼龄茶园），5月上旬，6月上旬～8

月上旬。

4.1.4耕作、除草

4.1.4.1耕作

深耕：每年或隔年的9月～11月对茶园行间土壤进行深耕一次，深度20cm～30cm。

中耕：每年进行两次中耕，深度10cm～15cm。

4.1.4.2除草