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利用超微粉碎技术加工罗布麻茶

超微粉碎机是近20年迅速发展起来的一项高新技术，能把原材料加一成

微米甚至纳米级的微粉，已经在各行各业得到了广泛的应用。我公司利用振

动式细胞级超微粉碎机在罗布麻茶叶的超微粉碎应用方面尚属首例，下面我

们就简单简述一下该机型在这两方面的应用情况。

1超微粉碎在罗布麻茶加工中的应用优势：罗布麻茶的超微粉碎，当前主

要指细胞级微粉碎。细胞级微粉碎是指以动植物类细胞破壁为目的的粉碎作

业，运用现代超微粉碎技术，在该细度条件下一般药材细胞的破壁率达95%。

罗布麻茶细胞破壁后，表现出如下优势：

（1）提高利用率：

茶粒子的大小及粉体的结构是影响人体吸收的重要因素。罗布麻茶经过超

微处理后，其粒度更加细微均匀，表面积增加，孔隙率增大，粒子营养成分

能较好地分散，溶解在胃肠液，且与胃肠枯膜的接触面积增大，更易被胃肠

道吸收。

（2）较少剂量：

经超微粉碎后因为提高了释出率、吸收率和吸收速度，可用较小剂量达到

原来的药效，减少用量80-90%。

（3）提高吸收速度：

相当一部分为水不溶性物质，经超微处理后，由于粒度大大减小，可加快

其在体内的溶解，吸收速度，提高其吸收量；

（4）提高效果：

有利十保留生物活性成分，提高效果。在超微粉碎过程中，经控制可不

产生过热现象，甚至可在低温状态下进行，并且粉碎速度快，有利于保留不

耐高温的生物活性成分及各种营养成分，从而提高疗效，疗效发挥更加完全；

(5)节省原料：

罗布麻传统工艺加工需要将根、茎、叶、花分开剥离封装，受包装工艺

和保质期的限制，一般只利用罗布麻叶作为主要原料。罗布麻茶经超微粉碎

将原料级根、茎、叶、花全部利用，大大节省原料成本。

（6）便于应用：

微粉剂型包装多样化，可做袋泡茶等较小包装，携带、食用方便。

（7）口感好，有效保留营养成分：

罗布麻茶经超微粉碎后，可不再经过浸提，煎煮等处理，减少了生产环

节中有效成分的损失，最大限度地利用了原材料，因此该技术尤宜罗布麻茶

的粉碎，并且由于细度的增加，可改善口感，便于服用，

（8）提高安全性：

因超微粉碎是在全封闭无粉尘的系统中进行的，可有效避免外界污染，

使产品的微生物含量及灰尘得以控制。

（9）提高生产率：

罗布麻超微粉碎设备的原料要求较低，将罗布麻原叶经过杀青烘干，直

接作为原料进行微粉，简化工艺流程，提高生产率。

2.首家利用超微粉碎技术加工罗布麻粉茶

超微粉茶加工技术是“八五”期间中国农业科学院茶叶研究所开发的新

型茶加工技术之一，其种类有绿茶粉、红茶粉、乌龙茶粉等，被广泛应用于

食品添加，变“喝茶”为“吃茶”。罗布麻粉茶是使用超微粉碎技术，将茶叶

粉碎成300目以下，约60μｍ的微细粉末，并保持茶叶的原有色泽。超微粉

茶因为粒度很细，添加于食品中，吃在口中不会有任何粒度的感觉，故可使

食品中既富含茶叶的营养和保健成分，又使原来舍弃的纤维素等得以利用，

同时还赋予了食品天然绿色，等于添加了绿色色素，形成具有特殊风格的茶

叶食品。

超微绿茶粉所使用的保绿手段，一是在鲜叶中添加保绿剂；二是使用蒸

青方式杀青，生产出色泽绿翠的蒸烘青绿茶。

3.综述

罗布麻茶进行细胞级微粉碎后，能增加药物吸收率，提高其生物利用度；

有利于保留牛物活性成分，提高药效；节省原料，便于应用。在各种超微粉

碎设备中，振动磨由于可能高效的将药物粉碎到亚微米级，被认为是对罗布

麻茶进行超微粉碎最理想，最有前途的设备。罗布麻茶粉碎过程中一个难题

是温升问题，利用冷却装置进行低温粉碎将使草为粉碎技术更加成熟。