单纯性肥胖膳食治疗现状及展望.ppt

SOUTHBEACHDIET（核心：低Carb及粗加工Carb、低脂）SOUTHBEACHDIET2019ZoneDietDrSearsTheZone2019,MasteringtheZone2019TheAnti-AgingZone2019TheOmegaRxZone2019TheAnti-InflammationZone2019ToxicFat2019ZoneDietcarbohydrate,proteinandfat比例40:30:30将食物作为药物，平衡三大营养素，减少餐后血糖及胰岛素波动属低lowcarb-highproteindiet平均热量每天热量800-1200caloriesZoneDiet1天的食谱早餐：低脂纯酸奶，新鲜草莓，1盎司大豆香肠午餐：鸡胸肉，1个苹果，沙拉中午小吃：低脂干酪，1个橙晚餐：烤三文鱼，菠菜西红柿沙拉，意大利酱和奶油做配料，1/2杯大麦晚上小吃：1个梨，烤大豆果仁1980SGLYCYMICINDEX(G.I.)1980SGLYCYMICINDEX(G.I.)低G.I.食物，消化吸收慢，容易产生饱腹感高G.I.食物，可使餐后胰岛素分泌更多，并且血糖的变化更大，易产生饥饿感G.I.低于55的食物更适合减重使用建议低G.I.食物：大部分蔬菜除(土豆、甜菜，南瓜）有一个非常低GI，有些水果具有低GI包括柑橘类水果、苹果、李子、桃子等，此外，燕麦、意大利面食和全麦面包也有较低GI1990：OrnishDiet10%fatOrnishDiet高纤维、低脂肪、素食不计算热量摄入，只要有饥饿就可以吃，不受时间限制，少吃多餐随意吃的食物：豆类、任何水果（从苹果、西瓜、草莓到菠萝等）、粗加工谷类、蔬菜适当限制：无脂肪乳制品--脱酯乳、无脂肪酸奶、无脂肪乳酪、无脂肪酸性稀奶油和蛋白OrnishDiet10%fat所有种类肉--红色和白色，鱼和家畜(如果我们不可能放弃肉，我们应该尽可能少至少吃)油和oil-containing产品，例如人造黄油和多数色拉调味品牛油果油橄榄坚果和种子乳制品(除无脂肪部分之外上面)Sugar和简单的糖衍生物--蜂蜜、糖浆、玉米糖浆和高果糖糖浆OrnishDiet养生之道长期坚持，轻中度运动每星期三次，每次至少60分钟或每天30分钟适度锻炼，不建议剧烈运动减重舒缓压力：包括坐禅、冥想、按摩、心理治疗或者瑜伽Whenyoursoulisfed,youhavelessneedtoovereat,Whenyoudirectlyexperiencethefullnessoflife,thenyouhavelessneedtofillthevoidwithfood.OrnishDiet食谱早餐：半条香蕉，碎肉小麦，1杯脱脂牛奶，2片全麦吐司小吃：1个苹果午餐：菠菜蘑菇沙拉：1杯海军豆汤（一种普通菜豆），2片全麦面包，半杯草莓晚餐：韩国泡菜（蓟），全麦面条配杂菜脱脂沙律，1片全麦吐司，1杯清柠檬木瓜汁??小吃：1个桔子不同的膳食模式对体重及代谢指标影响WeightWatchers减重效果优于自我管理方法WeightWatchers对代谢指标影响并不优于自我管理方法WeightandMetabolicOutcomesAfter2YearsonaLow-Carbohydrate

VersusLow-FatDiet随机平衡研究,3个研究中心，观察24个月307例，BMI:36.1kg/m2Low-carb:20g/d(前三个月)，随后增加5g/w,直到体重稳定Low-fat::脂肪小于总热量的30%，热量限制在1200-1800kcal/d同时进行生活方式干预Fosteretal,AnnInernmed,2019,153:147-157Low-Carbohydrate

VersusLow-FatDiet:体重变化一致Fosteretal,AnnInernmed,2019,153:147-157Low-Carbohydrate

VersusLow-FatDiet：血脂影响有差异Fosteretal,AnnInernmed,2019,153:147-157Low-Carbohydrate更易