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第十单元化学与健康
第一节食物中的有机物教学设计
课时1课时课型新授
1.能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
2.了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有
机物结构的多样性和复杂性。
3.能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。
知识与技能
4.知道糖类、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
5.知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水是人体需
要的六大营养物质。
教6.对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。
学
1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行
目
标过程处理。
2.通过小组讨论行交流和讨论，从活动中获取知识，逐步形
与成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。
方法3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。
1.通过学习让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习
化学的兴趣。
情感态度与2.培养学生对食品营养的关注意识，能正确认识合理摄取营
养物质直接影响人体健康的关系，并学会养成良好的饮食习
价值观
惯，并树立正确的健康观。
重点弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值
难点食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收
关键点各种食物的作用及富含的食品
教学媒体碘水，各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片等），多媒体
教学方法讲授法、分组讨论法、自学法
板书设计：
第一节食物中的有机物
教学过程
教学内容及问题情境学生活动活动意图
【创设情境，引入课题】【观看图片，联系自身实际思考】
1.看课件上精美的美食图１.吃饭的目的。从学生最感兴
片，你是不是想到了“吃”！2.比较美味食物与烧焦食物的区趣的“吃”入手，激
有位哲学家就从吃饭的角别。发学生的学习兴趣，
度将人分为两类，你是哪3.推测含有的元素。引导学生思考吃饭的
类？4.思考碳元素的检验方法并用语言目的，进行思想教育
2.比较美味食物与烧焦食描述检验过程。的同时，为有机物的
物的区别，推测含有的元学习埋下伏笔。
素及实验验证方法。
【探究释疑，导学新知】
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