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haccp食品安全质量管理体系
一、安全生产方针、目标、原则
haccp食品安全质量管理体系的核心是确保食品从原材料采购、加工、生产、储存到运输、销售全过程的安全。安全生产方针、目标、原则如下：
1.安全生产方针：以人为本，预防为主，安全第一，综合治理。
2.安全生产目标：确保食品安全，防止事故发生，降低食品安全风险，提高企业安全生产水平。
3.安全生产原则：
（1）合法性原则：严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保体系合法合规。
（2）风险预防原则：识别、评估和控制食品安全风险，预防事故发生。
（3）全员参与原则：全体员工共同参与食品安全管理，提高安全意识。
（4）持续改进原则：不断优
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