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食品安全培训

演讲人：

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食品安全基本概念与重要性

食品生产过程中的安全控制

餐饮服务环节食品安全管理

食品添加剂使用与监管要求

食品安全事故应急处理机制

储存、运输、销售环节食品安全保障

目录

食品安全基本概念与重要性

01

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全涉及食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等环节，要求这些活动符合国家强制标准和要求。

食品安全不仅包括生产安全，也包括经营安全；不仅包括结果安全，也强调过程安全。

当前食品安全问题依然严峻，涉及多个环节和领域，如农药残留、添加剂滥用、重金属超标等