《南宁老友粉原料 辣椒》.docxVIP

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FORMTEXT65.020

CCS

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FORMTEXT团体标准

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FORMTEXT南宁老友粉原料辣椒

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FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西标准化协会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

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前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由南宁市老友粉协会、广西标准化协会共同提出并宣贯。

本文件由广西标准化协会归口。

本文件起草单位：南宁市农业科学研究所、广西标准化协会、南宁市老友粉协会、南宁职业技术大学、南宁市第一职业技术学校、南宁市非物质文化遗产保护协会、广西质量工程职业技术学院、广西职业技术学院、广西工商职业技术学院、广西农业职业技术大学、广西复记食品科技有限公司、广西南宁市韩太食品有限责任公司、南宁万国食品有限公司、广西桂小厨餐饮管理有限公司、广西悦味轩餐饮管理有限公司、广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所、南宁市食品药品检验所、广西轻工业科学技术研究院有限公司、南宁学院、南宁古源香餐饮管理有限公司、南宁市西乡塘区慧姨餐饮店、南宁银河有限责任公司。

本文件主要起草人：梁勇生、彭荣锋、许梦秋、廖云云、陈耿、谭骏、何永林、陈念、吴美艳、刘祁云、潘彦霞、徐铁纯、黄宇、赵茂桦、刘发富、黄天玲、陈慧、黄宁、林跃华、匡建容、覃弘毅、黄昊、谢宏昭、黄林华、冯流莹、黄强、韦映梅、陆阳、滕丽菊、邓玮、阳元妹、朱照华、梁可胜、彭仕林、黄莲娇、杨政跃、林征、高讲、郑娟梅、韩海锐、陶照起、梁洪玮、毛玧人、梁宁、廖均原、龙艳杰、蓝仁善、王海军、陈泳锨、陈伟、黄薇臻、程劲芝、张蓥、苏键、康超、李莉莉、林如玉、韦秋幸、唐菲、陈波。

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

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南宁老友粉原料辣椒

范围

本文件界定了南宁老友粉原料辣椒涉及的术语和定义，规定了南宁老友粉原料辣椒的要求、检验规则、标志、标识、包装、运输和贮存等要求，描述了检验方法。

本文件适用于南宁老友粉原料辣椒的生产、检验及销售。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB/T30382辣椒（整的或粉状）

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T40348植物源产品中辣椒素类物质的测定液相色谱-质谱质谱法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

术语和定义

GB/T30382界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

南宁老友粉原料辣椒NanningLaoyouricenoodlerawmaterials—chillies

具有脆嫩偏辣、清香香甜、辣椒素含量高等固有品质的南宁老友粉用鲜辣椒。

要求

感官要求

宜选用小米椒、朝天椒。应符合表1的规