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无核白鸡心葡萄质量安全管控规程

1范围

本文件规定了无核白鸡心葡萄种植过程中质量安全的术语与定义、关键控制点、质量管理等技术

内容。

本文件适用于无核白鸡心葡萄设施与露地种植的质量安全管控。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求

GB/T8321（所有部分）农药合理施用准则

GB/T19165日光温室和塑料大棚结构与性能要求

GB/T19341育果纸袋

GB/T20202农业用乙烯-乙酸乙烯酯共聚物（EVA）吹塑棚膜

GB/T23349肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标

NY469葡萄苗木

NY525有机肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1843葡萄无病毒母本树和苗木

NY/T1998水果套袋技术规程鲜食葡萄

NY/T3026鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程

SB/T10894预包装鲜食葡萄流通规范

T/SNPC004-2018沈阳品牌农产品无核白鸡心葡萄

3术语与定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4关键控制点

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4.1园地选择

种植园地应选择地势平坦、土质肥沃、水源充足、周边环境良好的地块，其关键控制点见表1。

表1园地选择关键控制点

关键控制点

主要风险因子

控制措施

土壤、水源和空气

重金属、农药残留和大气污染物

1)远离工矿企业和交通干线，产地周围5km，主导风向的上风向20km内无工矿企业污染；从公路用地外缘起向外距离：国道不少于20m，省道不少于1m，县道不少于10m，乡道不少于5m，属于高速公路的距离不少于30m。

2)土壤、灌溉水和空气质量应分别符合GB15618、GB5084和GB3095的规定。

3)如设施栽培，设施光照、温度性能应符合GB/T19165的规定。塑料棚膜符合国家标准GB/T20202和GB4455的规定。

4.2苗木选择和处理

苗木选择关键控制点见表2。

表2苗木选择关键控制点

序号

关键控制点

主要风险因子

控制措施

1

苗木选择

常发病虫害

1)应选择抗病、抗虫、品质优良，无机械伤、无病虫害的健壮砧木以及苗木。一般推荐贝达作砧木的嫁接苗。

2)选用脱毒苗木，质量应符合NY469和NY/T1843的规定。

2

苗木选择

检疫性害虫

应选择无检疫性病虫害的优质砧木以及苗木，不从疫区购买苗木。

3

催芽前灭菌

常发病虫害

催芽前应将浸泡过的苗木用石硫合剂杀灭苗木病虫源。

4.3肥料施用

应根据葡萄根际土壤理化性质及营养状况及无核白鸡心葡萄各生长发育时期的需肥平衡施肥。基肥以有机肥为主，如发酵优质鸡粪，数量按斤果斤肥施入，施肥方式为沟施。追肥应以速效肥为主，花期、果实一次膨大期各追施1次氮、磷、钾复合肥、镁肥及微量元素；果实着色期追施硫酸钾，施肥方法可采用沟施或撒施。施后要及时灌水，以提高肥料的利用率。肥料施用关键控制点见表3。

表3肥料施用关键控制点

关键控制点

主要风险因子

控制措施

肥料使用

重金属和病原微生物

1)使用已登记的肥料产品和免于登记的肥料。

2)肥料中有毒有害物质限量符合GB38400的规定。

3）肥料的重金属含量应符合NY525、GB/T23349的规定。

4）有机肥应充分腐熟或经过无害化处理，杀灭病原菌、病毒、寄生虫卵、杂草种子等，消除异味，应符合NY525和NY884规定。

5)微生物菌肥符合GB20287和NY/T798规定。

6）叶面肥应符合GB/T17419和GB/T17420规定、NY884、的规定。

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7）忌施用含氯肥料。

8)保留施肥记录，包括施肥日期、施肥地点、施肥人员、施肥用量、施肥方