胆囊切除术后饮食原则-及注意事项.doc

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胆囊切除术后饮食原则

胆囊结石是长期胆汁成分平常或胆道沾染引起的胆固醇或胆色素平常沉积,常归并有不合程度的胆囊炎症,尽管腹腔镜切除胆囊手术有浩瀚优势,尤以其创伤面小为最凸起特色,但因为干扰了正常心理,胆囊切除术后,轻易产生消化功效杂乱,如脂肪泻.维生素接收不良等分解征,还有胆石症患者固然经由过程手术将结石去除,但没有转变产生结石的脂质代谢杂乱,而这种代谢杂乱还轻易产生其他疾病,如高血压.动脉硬化.心脏病等,是以,胆囊切除后,更应留意饮食构造的合理搭配.建议术后在饮食上应留意以下几方面：

1.削减脂肪和胆固醇.讲求荤素合理联合,尽量削减食物中的脂肪和和胆固醇含量,胆囊切除后,因缺少足量浓缩胆汁,若过量摄入脂肪和胆固醇,会引起消化功效杂乱,重者消失脂性腹泻,导致养分不良,日常平凡倡导应用植物油,防止摄入动物油,尽量少食浓肉汤.浓鸡汤.浓鱼汤等食物,削减摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生.瓜子.核桃.大杏仁.高兴果等.严厉限制动物内脏,蛋黄.鱿鱼.沙丁鱼.动物脑.鱼卵.蟹黄等含胆固醇高的食物,菜肴应以清蒸.炖煮.凉拌为主,特殊要忌食辛辣刺激性食物,并戒酒.

2.逐渐增强养分.胆囊切除1个月今后,饮食也不要过于寻求清淡,须要的养分填补将有助于病人术后的早日康复.天天应吃些水产品.鱼.豆类食物等.如不习惯食奶类或鱼肉者,可多吃大豆成品及菌菇类,以填补动物蛋白的缺少.多吃高纤维素与含维生素丰硕的食物,对患者术后的恢复也十分有益.

3.优质蛋白质要填补.填补充足的蛋白质,有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞伤害,可以选择以鱼.虾.禽.豆腐及少油的豆制胆囊切除术后的饮食保养之道品等为主的低脂肪优质蛋白质.

4.蔬菜生果保健康,天天蔬菜摄入量应大于500克.生果至少有2种,蔬菜生果富含维生素和矿物资,有助于改良患者的代谢杂乱,利于康复,蔬菜生果还富含炊事纤维.多吃蔬果也有助于食物消化和接收.可以削减胆固醇的形成,削减脂肪和糖的接收,从而起到减低血脂和血糖的感化.

5.粗粮有益多选用,多食含炊事纤维高的食物,包含玉米.小米.番薯.燕麦等粗粮,以促进胆汁渗出.

6.讲求烹调办法.烹调应力图清淡,最好采取清炖.蒸煮.煨汤等办法.防止油炸.烧烤.烟熏.半生半熟的烧煮办法,并尽量罕用调味品,如许才合适手术后胆道功效的转变,减轻消化体系的累赘.

7.恰当增长进餐次数.术后3～6月内,应遵守少食多餐原则.少食多餐可减轻消化体系的累赘,有利于手术后恢复健康.同时在日常生涯中还要多喝水,经常保持大便通行,养成每日准时排便的习惯.防止腹部受凉,防止腹内压力增高的一切身分.防止暴饮暴食或过度饥饿,尽量做到少量多餐.饮食必定要清淡,要循序渐进,先从最软的吃起,如稀饭.面条等.

胆囊切除术后忌食的食物有：

1.忌吃含胆固醇高的食物,如动物心.肝.脑.肠.蛋黄.松花蛋.鱼子.巧克力等.2.忌吃高脂肪食物,如肥肉.猪油.油煎.油炸食物,以及油多的蛋糕.糕点等.3.忌暴饮暴食,它可促进胆汁渗出,胆囊管强烈压缩引起发炎绞痛等.4.忌辛辣刺激的调味品,如辣椒.辣油.五喷鼻粉.咖喱粉及花椒面等.5.忌烟.酒.油菜和咖啡,因为这些刺激性物品均可使胃酸过多,造成胆道口括约肌痉挛,胆汁排出艰苦而诱发胆绞痛.

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本材料一式两份,一份病历内存档,一份交患者保管.