国家公共营养师习题.docx

国家公共营养师习题

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是().

A、体质指数(BMI)

B、Kaup指数

C、WHO指数

D、Vervaeck指数

正确答案：B

2.人体维生素A缺乏最早的症状是().

A、暗适应能力下降

B、夜盲

C、结膜混浊

D、眼睛干燥

正确答案：A

3.职业道德是同人们()精密联系的具有职业特征的道德准则。

A、职业活动

B、学习活动

C、饮食习惯

D、日常生活

正确答案：A

4.男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28克/升,肌酐略高于正常值.营养治疗原则().

A、低蛋白低盐低胆固醇

B、高脂低盐优质蛋白

C、高蛋白低盐低胆固醇

D、低脂高盐高蛋白

正确答案：C

5.下列叙述中错误的是()。

A、经络是人体气血运行的通路

B、经络的生理功能发生障碍时百病则由此而生

C、保健按摩能调节机体的生理、病理状况,达到保健效果,使百脉疏通,五脏安和

D、推拿手法作用于体表,就能引起局部经络反应

正确答案：B

6.行注目礼,()对方眼睛。

A、无视

B、紧盯

C、正视

D、斜视

正确答案：C

7.大肠菌群可作为食品粪便污染和()的指示菌.

A、酵母菌

B、肠道致病菌

C、霉菌

D、杂菌

正确答案：B

8.能消化脂肪的是()

A、胰液

B、小肠液

C、胃液

D、唾液

正确答案：A

9.振法要求(),身体其它部位放松,呼吸自然。

A、用强力振动

B、强力静止性用力

C、静止用力

D、静止性用力左右摆动

正确答案：B

10.气血是()。

A、主持人体生命活动的主要器官

B、人体气血运行的通路

C、沟通上下内外的通路

D、构成人体的基本物质

正确答案：D

11.豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的().

A、赖氨酸

B、苏氨酸

C、必需氨基酸

D、蛋白质

正确答案：A

12.()组成成年人的椎骨。

A、颈骨、枢椎、胸椎、腰椎和尾椎

B、颈椎、胸椎、腰椎、骶骨和尾骨

C、颈椎、环椎、胸椎、腰椎和尾骶椎

D、环椎、枢椎、胸椎、骶椎和尾椎

正确答案：B

13.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为().

A、4kcal/G.9kcal/G.9kcal/g

B、4kcal/G.9kcal/G.4kcal/g

C、9kcal/G.4kcal/G.4kcal/g

D、4kcal/G.4kcal/G.4kcal/g

正确答案：B

14.我国社会主义道德的核心是()

A、开拓创新

B、爱岗敬业

C、集体主义

D、为人民服务

正确答案：B

15.体质指数(BMI)26者为().

A、消瘦

B、正常范围

C、超重

D、重度肥胖.

正确答案：C

16.下列穴位中都能用于痔疾的是()。

A、环跳、承扶

B、承山、承扶

C、昆仑、承山

D、殷门、委中

正确答案：B

17.下列不属于咽喉、气管及食管反射区的适应症是()。

A、食管疾患

B、胸闷

C、咳嗽

D、气喘

正确答案：B

18.下肢后侧部按摩常用穴位不包括()。

A、太溪、昆仑

B、承山、殷门

C、四白、血海

D、环跳、委中

正确答案：C

19.()是摇法的主要作用之一。

A、松解粘连

B、疏筋活络

C、祛风散寒

D、消肿散瘀

正确答案：A

20.禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为()

A、禽类脂肪含量高于畜类脂肪

B、禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C、禽类脂肪B族维生素多

D、禽类脂肪矿物质高

正确答案：B

21.砷的急性中毒多是由于()引起

A、污染

B、误食

C、食品添加剂

D、“三废处理不当

正确答案：B

22.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()

A、钙

B、硒

C、碘

D、铁

正确答案：B

23.视黄醇含量最多的食物是()

A、谷类

B、内脏尤其是肝脏

C、蔬菜

D、肉类

正确答案：B

24.下列关于壮族人风俗习惯正确的是()。

A、双手递送食物

B、在客人面前大声说话

C、单手递送食物

D、有客来访,主人不亲自出面,让座、递烟、双手捧茶

正确答案：A

25.在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是().

A、B族维生素和无机盐

B、碳水化合物

C、蛋白质

D、维生素C

正确答案：B

26.大肠菌群可作为食品粪便污染、()的指示菌.

A、肠道致病菌

B、杂菌

C、酵母菌

D、霉菌

正确答案：A

27.非血红素铁吸收率为()

A、30%

B、20%

C、5%

D、1%

正确答案：C

28.凡是相对静止的,内守的,下降的()和晦暗的皆属于阴。

A、寒冷的

B、外向的

C、运动着的

D、温暖的

正确答案：A

29.委中穴的主治范围包括腰痛、髋关节活动不利和()等。

A、胸肋胀满

B