QHJS0002S-2023 食品安全-果醋饮料.pdfVIP

河南吉翔生物科技集团有限公司企业标准

Q/HJS0002S-2023

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果醋饮料

2023-12-20发布2023-12-20实施

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河南吉翔生物科技集团有限公司发布

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前言

本标准由河南吉翔生物科技集团有限公司提出。

本标准起草单位：河南吉翔生物科技集团有限公司。

本标准主要起草人：罗莉、路书彦、董振磊。

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果醋饮料

1范围

本标准规定了果醋饮料的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、果葡糖浆、酿造食醋（苹果原醋、红枣

原醋、山楂原醋、蓝莓原醋、桑葚原醋、杨梅原醋、青梅原醋、芒果原醋、石榴原醋、樱桃原醋、草莓

原醋、葡萄原醋中的一种）、浓缩果汁、浆（浓缩苹果汁、浓缩红枣汁、山楂原浆、浓缩蓝莓汁、浓缩

桑葚汁、浓缩杨梅汁、浓缩青梅汁、芒果原浆、浓缩石榴汁、浓缩樱桃汁、浓缩草莓汁、浓缩葡萄汁中

的一种）为原料，辅以食品添加剂{乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、天

门冬酰苯丙氨酸甲酯【阿斯巴甜（含苯丙氨酸）】、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、冰乙酸、D-异抗坏

血酸钠、六偏磷酸钠、DL-苹果酸、山梨酸钾中的一种或几种}、食用色素（亮蓝、诱惑红、柠檬黄、日

落黄、焦糖色中的一种或几种）、食品用香精中的几种，经稀释、调配、过滤、高温瞬时杀菌、灌装而

制成的果醋饮料。

其中，苹果醋饮料是以生活饮用水（经过滤、反渗透）、白砂糖、果葡糖浆、酿造食醋（苹果原

醋）、浓缩苹果汁为原料，辅以食品添加剂{乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜

素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯【阿斯巴甜（含苯丙氨酸）】、三氯蔗糖、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸

钠、山梨酸钾}、食用色素（柠檬黄、日落黄、焦糖色）、食品用香精（苹果味香精）中的几种，经稀

释、调配、过滤、高温瞬时杀菌、灌装而制成的的苹果汁含量≤30%，添加苹果原醋（以总酸4%计）

≥5%的果醋饮料。

根据原料种类的不同分为以下几种:苹果醋饮料、红枣醋饮料、山楂醋饮料、蓝莓醋饮料、桑葚醋

饮料、杨梅醋饮料、青梅醋饮料、芒果醋饮料、石榴醋饮料、樱桃醋饮料、草莓醋饮料、葡萄醋饮料。

2要求

2.1原辅料要求

2.1.1生活饮用水应符合GB5749的规定。

2.1.2酿造食醋（苹果原醋、红枣原醋、山楂原醋、蓝莓原醋、桑葚原醋、杨梅原醋、青梅原醋、芒果

原醋、石榴原醋、樱桃原醋、草莓原醋、葡萄原醋）应符合GB/T18187和GB2719的规定。

2.1.3浓缩苹果汁、浓缩红枣汁、山楂原浆、浓缩蓝莓汁、浓缩桑葚汁、浓缩杨梅汁、浓缩青梅汁、芒

果原浆、浓缩石榴汁、浓缩樱桃汁、浓缩草莓汁、浓缩葡萄汁应符合GB17325Q/HXY0002S-2021的

规定。

2.1.4乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）应符合GB25540的规定。

2.1.5柠檬酸应符合GB1886.235的规定。

2.1.6柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。

2.1.7环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）应符合GB1886.37的规定。

2.1.8山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。

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2.1.9食品用香精应符合GB30616的规定。

2.1.10白