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深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-147版本：A.2
规范性文件
供深食品评价细则鲈鱼
Shenzhenqualityfoodevaluationcriteria—Perch
深圳市深圳标准促进会发布
2021年02月03日
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-147版本：A.2
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3检测指标的分类原则1
4检测指标分类1
4.1一类指标1
4.2二类指标3
4.3三类指标4
5抽样检验方法5
5.1抽样方法5
5.2检验方法5
I
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-147版本：A.2
前言
本文件代替了SZS.TC.EC-2019-147《供深食品评价细则鲈鱼》，与SZS.TC.EC-2019-147相比，主要变
化如下：
-调整了标准适用的范围；
-修订了二类指标的要求；
-新增了感官和理化要求；
-调整了汞、砷、铅、铬、甲氧苄啶、沙拉沙星、氯丙嗪、甲基睾丸酮、红霉素、乙烯雌酚及其盐、
酯、氨苯砜、玉米赤霉醇、丙酸睾酮、双甲脒和阿伏霉素项目；
-新增了氟罗沙星、双氯青霉素项目；
-删除了多氯联苯项目。
本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。
本文件起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳市农产品质量安全检验检测中心。
本文件主要起草人：钟仕花、朴美善、王晓娅、梁乔玲、郭靖婷、何嘉燕、罗冯、程曦、丁泽林。
II
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-147版本：A.2
供深食品评价细则鲈鱼
1范围
本标准规定了供深鲈鱼评价的检验检测指标分类原则及分类。
本标准适用于供深鲈鱼、黑鲈、美洲鲈、加州鲈、大口黑鲈鱼、宝石鲈、澳洲银鲈、海鲈、七星鲈、
白鲈等等常见品种的鲜鱼、冻鱼和活鱼的评价,其他未列入品种可参照执行。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
T/SZS1310供深食品鲜、冻动物性水产品质量安全基础要求
T/SZS2310供深食品鲈鱼
食物内有害物质规例（第132AF章）
食物搀杂(金属杂质含量)规例(第132V章)
中华人民共和国农业部公告第235号
中华人民共和国农业部公告第250号
中华人
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