DB5106_T 30-2023 食品安全监检联动工作规程.docx

ICS67.040

CCSX00

5106

四川省(德阳市)地方标准

DB5106/T30—2023

食品安全监检联动工作规程

2023-11-30发布2023-11-30实施

德阳市市场监督管理局发布

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I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4工作原则 2

5工作程序及要求 2

附录A（资料性）监检联动信息表 7

附录B（资料性）核查处置流程图 9

附录C（资料性）监检联动流程图 14

参考文献 19

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由德阳市市场监督管理局提出。

本文件由德阳市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：德阳市食品药品安全检验检测中心、德阳市市场监督管理局、四川中衡检测技术有限公司、德阳市产品质量监督检验所。

本文件主要起草人：潘志明、狄昕昕、冯吉、周路明、金卫、曹容、杨佳菲、张娴、吕珍珍、邱莎、舒畅。

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1

食品安全监检联动工作规程

1范围

本文件规定了食品安全监检联动工作的工作原则、工作程序及要求。

本文件适用于德阳市行政区域内市场监督管理过程中食品安全抽检监测、监督检查、核查处置以及综合协调等联动工作。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

食品food

各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

3.2

食品安全foodsafety

食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。3.3

监检联动supervisionandinspectionlinkage

市场监管部门在食品安全抽检监测、监督检查、核查处置等食品安全监管工作中,紧密衔接监管执法与抽检监测的行为活动。supervisionandinspectionlinkage

3.4

抽检监测supervisedsamplingandriskmonitoring

包括监督抽检和风险监测。Supervisionsamplingandriskmonitoring3.5

监督抽检supervisedsampling

市场监督管理部门按照法定程序和食品安全标准等规定，以排查风险为目的，对食品组织的抽样、检验、复检、处理等活动。

3.6

风险监测riskmonitoring

市场监督管理部门对没有食品安全标准的风险因素，开展监测、分析、处理的活动。3.7

监督检查supervisionandinspection

按照食品生产经营监督检查计划，对食品生产经营者开展的常规性检查。

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2

3.8

核查处置verificationanddisposal

市场监管部门依据食品安全监督抽检、评价性抽检检验结论和风险监测结果，督促不合格（问题）食品相关生产经营者落实食品安全主体责任、控制食品安全风险，并对食品生产经营违法行为依法进行调查处理的行为。

3.9

包保干部cadresresponsibleforsupervisingandensuringfoodsafety

督促食品生产经营主体完成“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训”任务，推动食品安全属地管理责任落地落实的干部。

4工作原则

以“信息共享、协作联动、齐抓共管、社会共治”为基本原则，凝聚食品安全治理合力，防控食品安全风险隐患，提升食品安全监管质效和能力水平。

5工作程序及要求

5.1抽检监测

5.1.1计划制定

5.1.1.1收集信息

5.1.1.1.1结合食品产业特点及特色产品，收集近年食品安全相关信息。

5.1.1.1.2收集食品监督检查部门的食品抽检监测建议。

5.1.1.1.3收集核查处置部门的食品抽检监测建议。

5.1.1.1.4收集承担检验任务的食品检验机构的食品抽检监测建议。

5.1.1.1.5收集食品投诉举报、舆情监测等信息。

5.1.1.1.6收集公安、