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牛肉干行业近年来持续增长，受消费者对高蛋白、便捷零食需求上升的推动，逐步发展为一个成熟且多样化的市场。市场中，传统的风味和创新口味并存，满足了不同消费者的需求。从生产上看，随着技术进步，牛肉干的保质期和风味得到了改善。然而，行业也面临着原材料价格波动、竞争激烈及品质监管等挑战。品牌的差异化和个性化成为企业脱颖而出的关键，尤其是在高端、健康类产品逐渐占据更多市场份额的背景下。
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