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摘要
甲醇俗称工业酒精，是白酒中最主要的有害物质之一，摄入超过4g便会对人体的健康造成威胁。为了检测临沧市临翔区小酒坊自烤白酒中的甲醇含量是否超标，保证白酒的质量。本实验根据国家标准《食品中甲醇的测定》，采用气相色谱内标法对酒坊的大麦酒、高粱酒、小麦酒、苦荞酒、玉米酒、糯米酒进行甲醇含量检测。结果发现，只有苦荞酒里含有甲醇，且含量为287.497mg/L。通过安全性评价分析，苦荞酒中的甲醇含量未超标，可以放心饮用。
关键词：气相色谱法；内标法；白酒；甲醇；安全评价
ABSTRACT
Commonlyknownasindustrialalcohol,methanolisone
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