一种借助辐照技术降低玉米粉糊化处理过程中粘度的方法 .pdfVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利说明书

(10)申请公布号CN103892186A

(43)申请公布日2014.07.02

(21)申请号CN201410155313.4

(22)申请日2014.04.17

(71)申请人吉林大学

地址130012吉林省长春市前进大街2699号

(72)发明人林松毅杨帅伶刘明源刘静波

(74)专利代理机构长春吉大专利代理有限责任公司

代理人王恩远

(51)Int.CI

A23L1/10

A23L1/025

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种借助辐照技术降低玉米粉糊化

处理过程中粘度的方法

(57)摘要

本发明属玉米精深加工技术领域，

公开一种借助辐照技术降低玉米粉糊化处

理过程中粘度的方法，以玉米粉为原料，

以粘度为技术效果的衡量指标，通过单因

素和响应面设计，以双螺杆挤压膨化中的

加热区温度、主机转速和进料速度、微波

真空干燥中微波强度、真空度、干燥温

度、干燥时间、控制电子加速器辐照中的

物料水分含量、辐照剂量、辐照时间为关

键控制点；设计一条“双螺杆挤压膨化、微

波干燥、超微粉碎、加速器辐照”处理技术

路线，实现了被辐照处理后的玉米粉调浆

质量浓度为10%时粘度值由1078.57Pa·s降

低到5.89Pa·s。本发明生产技术路线简

单，有利于促进玉米资源综合利用开发系

列化高端淀粉糖产品与其产业化示范研究

的进程。

法律状态

法律状态公告日法律状态信息法律状态

权利要求说明书

1.一种借助辐照技术降低玉米粉糊化处理过程中粘度的方法，其特征在于，

将含水量3%～10%的玉米原料粉，经过双螺杆挤压膨化、微波干燥、超微

粉碎、电子加速器辐照、调浆过程，实现了被处理后的玉米粉

调浆质量浓度为10%时粘度值由1078.57Pa·s降低到5.89Pa·s；

1）所述的双螺杆挤压膨化过程，是在双螺杆挤压膨化机的出料口安装适宜

的模头和切刀后，将双螺杆主机的第一、第二、第三工作区的温度分别控制

在140～190℃、80～120℃、30～80℃；而后开启电源，启动双

螺杆挤压膨化机，将主机转速调至25～45Hz，进料速度调至

200～500g/min后，从进料口迅速加入含水量3%～10%的玉米

原料粉；在双螺杆挤压膨化机的出料口处收集玉米粉膨化物，备用；

2）所述的微波干燥过程，是将玉米粉膨化物置于微波干燥仓中，物料平铺

厚度为0.5～5.0cm，关闭干燥仓门，调节微波发射器功率为1.35～4.05kW，

调节其真空度为5～25kPa，干燥温度为30～80℃，干燥时间控

制在3～15min，制得含水量为1%～3%玉米膨化干料，备用；

3）所述的超微粉碎过程，是利用超微粉碎机将1%～3%玉米膨化干料进行

超微粉碎，制得颗粒度为100～140目的玉米膨化超微粉，迅速分装为每袋

500～1000g，密封备用；

4）所述的电子加速器辐照过程，是将重量为每袋500～1000g玉米膨化超微

粉放于1～5m/min传输带上，通过电子加速器辐照室，被辐照物料厚度控

制在2～6cm，辐照剂量控制在5～140kGy，获得辐照玉米膨化

超微粉，备用；

5）所述