茶知识高级问答试题附答案.doc

茶知识高级问答试题附答案

1.茶按销路分为哪三类（）*

A内销茶(正确答案)

B外销茶(正确答案)

C边销茶(正确答案)

D滞销茶

2.绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有哪三绿的特点（）*

A干茶绿(正确答案)

B茶汤绿(正确答案)

C叶底绿(正确答案)

D茶树绿

3.茶树属于什么植物?（）

A单子叶

B既是单子叶又是双子叶

C双子叶植物(正确答案)

4.茶叶品饮中感觉“鲜爽、顺滑”，是因为茶中含有（）*

A茶多糖(正确答案)

B茶多酚(正确答案)

C氨基酸(正确答案)

D咖啡碱

5.茶叶品饮中感觉“涩”，是因为茶中含有（）

A茶多糖

B茶多酚(