微播易数说故事-2022年中国预制菜行业发展趋势洞察报告.pdfVIP

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2022中国预制菜行业发展趋势洞察报告

引言

近年来，预制菜已走入中国消费者的餐桌，不少经典名菜如今都可在家里

轻松制作，以“30分钟一桌菜”“让厨房小白秒变厨神”为招牌的预制

菜产业发展迅猛，迅速成为年轻消费群体的新宠。

随着我国预制菜行业的发展成熟，未来，行业有望实现3万亿元以上规模，

且在6到7年内，可能成为万亿级别市场。预制菜到底有多火？风口在哪，

会持续多久？如何在这一高速增长的赛道抢夺先机或占据高点？

带着这些问题，微播易联合数说故事探索预制菜行业发展机会，从行业宏

观环境、营销趋势变化与投放策略、典型社媒平台营销机会点、品牌案例

等角度，基于数据分析与整合研究，对预制菜行业的成长路径与发展趋势

进行深入洞察，为更多预制菜品牌把握风向要点，提供生意增长动能。

报告研究范围

预制菜定义及分类：预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品，具备便捷、新鲜、健

康等特点。根据加工需求，预制菜分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品四种主要形态。

熟料，无需烹饪

成品即食开袋直接食用即食包装即食菜肴甜品小食

（八宝粥、罐头）（沙拉、凤爪、卤味、肉肠培根）（红豆沙、蛋糕）

主要面向C端零售

即热熟料，蒸、煮、微波

简单加热即可食用中式冷冻面点西式烘培加热即食菜冲泡类方便食品新兴即热主食自热食品本

（披萨、牛肉卷）（螺蛳粉、意面）

C端为主，B端为辅（汤圆、包子、油条）（便利店便当）（方便面、酸辣粉）（煲仔饭、自嗨锅）

报

告

半成品

预

即烹熟料，需再次烹饪速冻半成品肉即热菜制

熟透才能食用

（小酥肉、鸡排）（咖喱、炖菜等料理包）菜

B端为主，C端零售逐步兴起

界

定

即配生料，调味烹饪后生肉制品净菜速冻火锅食材烹饪类快手菜范

初级才可食用（冷冻肉、加工肉）（清洗切片菜）（鱼丸虾丸）（酸菜鱼、水煮肉片）畴

农产品B端为主，C端常见于KA商超

宏观环境：政策、经济、社会环境驱动预制菜行业有序发展

政策环境经济环境社会环境

2016年来，国家陆续出