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热点06物质性质与应用对应关系判断
物质与性质对应关系判断是江苏高考的必考内容，属于热点问题，以元素及其化合物为知识载体，考查常见物质的性质和用途，解题的关键是熟悉常见物质的重要性质，理解性质决定用途以及性质与用途之间的对应关系。在化学学习中，要重视对物的的结构——性质——用途关系的理解，能将物质的宏观性质和用途与物质的微观结构建立联系，进而确定解决这类问题的方向。
一、常见有机物性质与用途的对应关系
(1)医用酒精中乙醇的体积分数为75%，使蛋白质变性，用于消毒。
(2)福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，使蛋白质变性，良好的杀菌剂，常作为浸制标本的溶液(不可用于食品保鲜)。
(3)蛋白
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