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ICS67.080.10
CCSX24
CCLJS
江苏省冷链学会团体标准
T/CCLJS00X—2024
供集体伙食单位食用农产品加工配送规范
总则
GeneralPrincipleforProcessingandDistributionofEdibleAgro-Productsfor
collectivecateringUnits
（征求意见稿）
20249
（本草案完成时间：年月）
2024-12-10发布2025-01-10实施
江苏省冷链学会发布
T/CCLJS00X—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由江苏康润农业科技发展有限公司提出。
本文件由江苏省冷链学会归口并组织实施。
本文件起草单位：江苏康润农业科技发展有限公司、南京农业大学、江苏省农业科学院。
本文件主要起草人：刘勇、肖亚冬、聂梅梅。
I
T/CCLJS00X—2024
供集体伙食单位食用农产品加工配送规范
总则
1范围
本文件规定了供应集体伙食单位食用农产品加工配送从业人员、原料、环境和硬件条件、加工和暂
存、配送、质量控制和追溯、记录和文件管理的要求。
本文件适用于供应集体伙食单位食用农产品的配送。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5749食品安全国家标准生活饮用水卫生标准
GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范
GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
SB/T10428初级生鲜食品配送良好操作规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家市场监督管理总局令[2023]第70号《定量包装商品计量监督管理办法》
3从业人员
3.1从事农产品加工和配送的现场操作人员，应感官灵敏、动作协调，有一定的认知、计算和表达能力，
接受过初等义务教育，有道德感和责任心。
3.2从事农产品加工和配送的现场操作人员应身体健康，有健康检查合格证者方可参加农产品加工和
送配。
3.3从事农产品加工和配送的现场操作人员应有良好的卫生习惯，做好个人卫生，防止污染食用农产
品。
3.4从业人员上岗
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