学校物业服务学院餐厅投标书.doc

学校物业服务之餐饮服务

学校物业服务之餐饮服务

学院餐厅投标书

年月

?学院餐厅投标书

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为了加强××××学院后勤社会化改革，本着××××学院与我（最好能起个名字）公司“优势互补，互惠互利，共同发展”的原则，我们详细研究了××××学院招标文件，愿意按照招标文件中所提要求承担上述任务，现提出正式合作方案：

一、合作方式：

我方（以下简称乙方）以承包方式经营××××学院（以下简称甲方）餐厅，就餐方式为自由刷卡选购。

二、承包期限

承包期年，自2005年月日起至20年月日止。承包期满后，双方再行协商继续承包事宜。

三、承包目标

1、体制及运行机制：

乙方承包甲方食堂后，食堂按企业化模式运转，实行独立核算，自收自支，自负盈亏，自我发展。食堂的水，电按表计量，超过包干指标部分其费用上交学院，食堂工作人员工资待遇自理。

2、办伙标准：

配餐营养化，管理科学化，服务规范化，卫生制度化，纯利润控制在4%以内。（后附《卫生防疫与食品卫生安全工作制度》）

四、经营方式及经营品种

1、乙方承包后采用自选餐厅的方式经营，这种快餐经营的方式便于学生购餐，加快购餐速度，提高购餐效率。

2、经营品种涉及各种凉菜、热菜及主食。各种菜品根据时令调整。（后附大致经营品种及基础定价）饭菜价格详见第五部分。

（续前）

五、双方权利与义务

甲方的权利

1．承包期间，甲方对委托乙方使用的房产、设施、设备等资产享有法定的所有权，享有国有资产的监督权和保护权。

2．甲方对食堂的饭菜质量、价格、环境卫生有监督和建议权。

3．甲方有权对乙方伙食管理存在的问题提出质疑，如发现乙方未能认真履行有关规定，甲方有权要求乙方迅速改进，在提出三次后，乙方仍不履行时，甲方有权提出终止本协议的执行。

甲方的义务

1．向乙方提供食堂经营场所和员工宿舍及甲方可能配置的设备、设施。

2．保证水、电的正常供应。

3．负责协调好工商、税务、防疫等部门及院内各部门与食堂的关系。

4．协助乙方处理好与就餐师生之间的关系。

乙方的权利

1．乙方具有对承包食堂经营场所、设施、设备的使用权。

2．乙方拥有食堂的财权、人权及采购权等经营管理权。

3．乙方可以根据实际情况，在充分征求甲方意见的基础上，对所售饭菜自主定价、自主调控。

乙方的义务

1．确保甲方承包资产的安全，防止资产流失。

2．及时按表上交水、电费用（每月一次，扣除补贴后交）。

3．负责厨具的维修、维护。（甲方补贴厨具器材维护费）

4．认真履行本协议中伙食质量管理标准，定期向甲方通报情况，对甲方提出的整改意见要及时落实。

六、财务管理

1．乙方设立独立核算的财务机构及独立的帐户，人员由乙方选派。

2．为确保后勤集团对承包业务的全面监督，甲方每月初将本月部分伙食费打入乙方财务帐户，作为流动资金，月底进行伙食费结算。

七、人事管理

1．人员的招聘、解聘按乙方相关制度执行。

2．食堂招聘人员时，在同等条件下，可优先聘用甲方人员。

3．人员管理由乙方全权负责，员工待遇以岗定薪，多劳多得，不劳不得，如发生违纪违法事件及人员伤亡事故，均由员工个人承担。

???4．聘用员工必须有员工户口所在地证明、无犯罪记录，政审合格，并建立员工档案，存留员工身份证复印件。

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八、资产管理

1．甲方食堂的产权为甲方所有，承包期间乙方享有使用权，同时负有防止国有资产流失及保持设备完好的责任。

2．根据经营服务要求，食堂原有设备更新或添置设备均属固定资产，原则上甲方购买，产权属甲方；如由乙方购买，其产权属乙方所有，设备折旧进入成本，投资利息按银行贷款计算，折旧完成后，产权归甲方所有，成本核算中不再摊入折旧项目。承包期满时，乙方投资未折旧完部分，甲方以人民币形式向乙方支付，设施归甲方所有。

3．甲方原有设施、设备正常报废，须经甲方认可，并办理固定资产核减手续。

4．移交采取实物移交法，对所有实物清点造册，双方确认后签署移交清册，承包结束时，乙方应将受托资产按册清点核交给甲方。

九、监督办法

成立伙食管理委员会（简称伙委会）

（1）代表学院和学生利益，对食堂饭菜质量、价格、环境卫生、服务态度进行检查与监督。

（2）征求、了解学生的意见与建议，及时向乙方反馈信息。

（3）有权建议乙方对食堂主任进行奖惩，甚至解聘。

（4）伙委会下设日常监督小组，负责对食堂供应情况的定期与不定期检查，并及时将结果反馈乙方。

（5）作为乙方，除自己设立监控人员严格按《炊事员手册》监督检查和处罚外，欢迎甲方从采购、加工、制作到供应的操作卫生、投料标准、销售价格及安全等全过程监控。

附一：《卫生防疫与食品卫生安全工作制度》

卫生防疫与食品卫生安全工作制度

一、本食堂、班、组和工作人员都必须认真贯彻执行《食品卫生法》