DB41T 1571-2018 代料香菇菌棒工厂化生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

B05

备案号：DB41

河南省地方标准

DB—

41/T15712018

代料香菇菌棒工厂化生产技术规程

2018-04-17发布2018-07-17实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T1571—2018

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4场地环境2

5厂房建造与设备配置2

6原材料和菌种要求3

7菌棒生产4

I

DB41/T1571—2018

前言

本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则起草。

本标准由河南省食用菌协会提出并归口。

本标准起草单位：潢川九龙春天农业科技有限公司、信阳农林学院。

本标准主要起草人：耿立、王德芝、李尽哲、李直鸿、李龙、李巨、王伟。

本标准参加起草人：叶兆伟、吴勇、李春红、周巍、汪金萍。

II

DB41/T1571—2018

代料香菇菌棒工厂化生产技术规程

1范围

本标准规定了代料香菇菌棒工厂化生产的术语和定义、场地环境、厂房建造与设备配置、原材料和

菌种要求、菌棒生产等。

本标准适用于代料香菇菌棒的工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728－2006食用菌术语

GB19170－2003香菇菌种

GB4806.7－2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

NY/T528－2010食用菌菌种生产技术规程

NY/T5010－2016无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099－2002无公害食品食用菌栽培培养基安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌棒工厂化生产

利用现代生物工程技术，在特定的厂房内，使用机械化装备和自动化控制设备进行的香菇菌棒规模

化生产。

3.2

料棒（袋）

利用特定的容器（塑料袋），装入混合好的培养料并灭菌后、尚未接种的棒状培养基及容器。

3.3

菌棒

特指接种后长有菌丝的香菇菌袋，生产上统称菌棒。