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餐饮的食品安全
编号：__________
一、食品安全管理体系建设
1.成立食品安全管理小组：设立专门的食品安全管理小组，全面负责餐厅食品安全工作的组织、协调和监督。
2.制定食品安全管理制度：根据国家相关法律法规，制定完善的食品安全管理制度，包括原料采购、储存、加工、销售、餐具清洗消毒等各个环节。
3.食品安全培训：定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
4.食品安全检查：定期对餐厅进行食品安全检查，发现问题及时整改。
二、原料采购与储存
1.采购渠道：选择具备合法资质、信誉良好的供应商，确保原料来源安全。
2.原料验收：对采购的原料进行严格验收，确保原料新鲜
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