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水果市场目标策划书

一、目标市场选择

调整果业结构，要坚持以市场为导向，不仅要按照市场要求，调整生产结构，

而且要根据市场的变化，调整营销策略。要研究果品以什么品种、何种规格、什

么形式、那种价位进入市场，既能卖得出，又能卖出好价钱。根据近几年果品市

场变化趋势，建议在市场营销上注重下列策略。

高品质化策略。随着人们生活水平的不断提高，对果品品质的

要求越来越高，优质优效”策略。把引进、选育和推广优质果品作为抢占市

场的一项重要策略，淘汰劣质品种和落后生产技术，打一个质量翻身仗，以质取

用胜，以优发财。

低成本化策略。价格是市场竞争的法宝，同品质的果品价格抵的，竞争力就

强。生产成本是价格的基础，只有降低成本，才能使价格竞争的策略得以实施。

要增强市场竞争力，必须实行“低成本——低价格”策略，依*新技术、新品种、

新工艺、新机械，减少生产费用投入，提高产出率要实行果品的规模化、集约化

经营，努力降低单位产品的生产成本，以低成本支持低价格，求得经济效益。

多品种化策略。果品消费需求的多样化决定了生产品种的多样化，一个产品

不仅要有多种品种，而且要有多种规格。引进、开发和推广一批名、特、优、新、

稀品种，以新品种，引导新需

求，开拓新市场。要根据市场需求和客户要求，生产适销对路、各种规格的

产品。要实行“多品种、多规格、小批量、大规模”策略，满足多层次的消费需

求，开发全方位的市场，化解市场风险，提高综合效益。

名牌化策略。因果品买方市场的形成，消费者挑选的余地加大，市场竞争越

来越集中于品牌竞争，名牌成为开启市场的一把金钥匙。果品要实施名牌化策略，

搞好创牌工作，一是要提高质量，提升品位，以质创牌；二是要搞好包装，美化

外表，以面树牌；三是开展商标注册，叫响品牌名称，以名创牌；四是加大宣传，

树立公众形象，以势创牌。要以名牌产品开拓市场。

二、购买人群分析

产品定位水果店的开设在目标人群约为70000的

社区。

利润分析目标为70000人的社区。

消费水果80元以上的学生占80%。消费金额为12万元

消费水果50元以上的学生占10%。按消费65元计算，消费金额为19500

元

消费水果50元以下的学生占10%。按消费35元计算，消费金额为10500

元

社区人群月消费水果总额24万元

以水果店占社区水果消费35%计算，月销售额为94万元。

社区水果店的开设，会大大方便大学生的水果购买以及一

些工作繁忙人士的水果消费，相信这一块可以增加15%。又根据调查，80

年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消

费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋热可从水果占整

个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。

预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费

中的比重将呈现稳中略升的趋势。这部分也可以带来一定的增长。这么计算，水

果店的月营业额预计可以达到94万元。

目标市场分析

中低收入的消费群体

送礼

家庭摆设及日常食用

a)产品定价依据市场情况而定，根据季节气候供求规

律的不断变化，我们将依照价值规律，在某一价格上下调整。

三、目标市场定位

通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水

果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的

家庭消费水果在50元以下。

随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均

果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人

年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健

康标准计算，全国果品消费量将达到11550万吨，比2002年全国果品生产总量

高出70%

(一)产品的特点和创新

水果品味我们将选择高品质多品种的水果

水果功能以保健为主，以时尚为辅

保健方面根据顾客的需求，由营养师专门指导来自由搭配营养水果

根据市场的需求，针对性的调配出其所需要的营养水果，如瘦美人(草莓搭配

猕猴桃，等等)

时尚方面孕育着不同的时尚气息

如送给情人—情意绵