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???莉廉?各括莉廉，2022?CC0360ZHWHO/HEP/NFS/
???莉廉?各括莉廉，2022?
CC0360ZH
WHO/HEP/NFS/AFS/2022.7
我必须冷藏吃剩的食物吗？
是。
如果食物在室温下置放两个
小时以上，就会变得不安全。
洗碗布是否能传播危险的
细菌？
是。
洗碗布和海绵会携带和传播
危险的细菌。可将其在消毒溶
液中消毒或在水中煮沸。
是否会因为三天前吃的食
物而生病？
是。
一些危险的微生物需要比
几个小时更长的时间才会
使人生病。
有机果蔬是否需要清洗？
是。
所有产品，包括有机产品，都应该用清水清洗，以去除物理性污染物，并降低有害微生物或化学物质的风险。
食品安全相关
食品安全相关传言与事实
能否通过食物的外观和气
味来判断其食用的安全性？
不能。
大多数致病微生物不会改变食物的外观或气味
食物掉地上5秒内捡起来还能吃？
错！
有时候，细菌会在一瞬间污染食物，引发疾病
烹饪生家禽前是否要清洗？不要。
清洗家禽会将有害微生物传播到手、表面、器具或其他食物上。
在室温下解冻冷冻食品是否安全？
不安全。
在冰箱或冷水中解冻食物可以防止微生物生长。
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