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《酸枣仁油的超临界萃取及其对果浆酸奶品质的影响》
一、引言
随着现代科技的发展，食品工业在保持传统风味的同时，不断追求营养与健康的结合。酸枣仁油作为一种具有独特营养价值和药用功效的天然植物油，其超临界萃取技术日益受到研究者的关注。本文旨在探讨酸枣仁油的超临界萃取技术及其对果浆酸奶品质的影响，以期为食品工业提供新的发展思路。
二、酸枣仁油的超临界萃取
1.原料与设备
酸枣仁油的超临界萃取主要采用酸枣仁为原料，设备包括超临界萃取装置、萃取釜、分离器等。萃取过程需要在特定的温度、压力条件下进行，以保证有效成分的充分提取。
2.萃取工艺
酸枣仁油的超临界萃取主要采用二氧化碳作为萃取剂，通过调节压力
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