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2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集
目录
一、《中式面点技艺》
1.1通用版
《中式面点技艺》通用版
学校
授课教师
课时
授课班级
授课地点
教具
设计意图
本节课旨在通过《中式面点技艺》课程,结合中职旅游大类学生的实际需求,系统教授中式面点的基本制作工艺和技巧。课程内容紧密围绕课本,注重理论与实践相结合,旨在提高学生的动手操作能力,培养他们对中式面点的兴趣和爱好,为今后从事旅游行业提供专业技能支持。
核心素养目标
1.知识与技能:掌握中式面点的基本原料知识、制作工艺和技巧,能够独立完成常见中式面点的制作。
2.过程与方法:通过实践操作,培养
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