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餐饮服务食品安全操作规范2022年
编号：__________
一、食品安全管理基本要求
1.1食品安全政策
制定食品安全政策，明确食品安全目标，承诺遵守国家相关法律法规，持续改进食品安全管理。
1.2组织架构
设立食品安全管理部门，明确各部门职责，建立食品安全管理网络，确保食品安全工作落实。
1.3食品安全培训
对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能，确保食品安全操作规范得到有效执行。
1.4食品安全检查与评估
定期进行食品安全检查和风险评估，发现食品安全隐患，及时整改落实。
二、食品采购与储存
2.1采购管理
建立供应商评估制度，选择具备合法资质的供应商，确保食品
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