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食堂夏季食品安全
编号：__________
一、食品安全管理原则
为确保食堂夏季食品安全，遵循以下管理原则：
1.遵守国家及地方有关食品安全法律法规，严格执行食品安全标准和要求。
2.坚持预防为主，加强食品安全风险防控，消除食品安全隐患。
3.建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全管理到位。
4.加强食品安全培训，提高食堂从业人员食品安全意识和操作技能。
5.强化食品安全监督检查，定期对食堂进行自查自纠，确保食品安全。
二、食品采购与储存
1.严格筛选供应商，确保食品来源合法、质量可靠。
2.建立食品进货查验制度，对进货的食品进行严格检查，确保无过期、变质、伪
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