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食品安全知识培训讲话稿

食品平安学问培训讲话稿同志们：首先感谢大家百忙之中抽出时间前来参训。今日，我们护国镇食品药品平安协调委员会领导组会同护国镇工商所联合在此召开全镇餐饮服务单位食品平安相关法律法规培训，此次培训的主要内容是《食品平安法》、《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》、《重大活动餐饮服务食品平安监督管理规范》等法律学问，这次教化培训的目的是：通过法律法规、技术规范、职业道德和典型案例等宣扬教化方式，不断提高餐饮单位遵守法律经营、诚信经营意识，增加餐饮单位第一责任人的理念。重点突出强调生产经营者作为食品平安第一责任人和明确违法生产经营的不良后果及法律责任，突出贯彻近期国务院、省市政府关于食品平安工作的重大决策部署。近几来，潲水油、瘦肉精、毒奶粉、膨大剂等食品平安事务层出不穷，说明食品平安仍处于风险高发期和冲突凸显期，此次培训的召开，我认为特别刚好，也很必要。下面，我就餐饮服务环节监管状况讲几点看法：一、认清形势，充分相识餐饮服务食品平安的重要性关于我国的食品平安现状，曾有这样一句段子：吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃啥子都没数。近来，随着苏丹红鸭蛋吊白块豆腐三聚氰胺牛奶餐桌上地沟油等恶性食品平安事务的发生，人们被各种各样、形形色色的有毒食品吓怕了、整晕了，层出不穷的食品平安事务让老百姓无所适从，困惑不已：现在食品还平安吗我们还能吃吗频发的食品平安事故引发了全社会对食品平安的高度关注，也促使我们各级政府重新谛视这已上升到国家公共平安高度的问题，并主动实行各项措施加大对食品平安各环节的监管力度。目前，食品平安关系的不仅仅是政府和国家的形象问题，更是关系到我们在坐每一位身体健康和生命平安的问题。因此，作为食品平安链条的入口环节餐饮服务单位，我们应当从自我抓起，做到以责为天，以德经营，以努力变更我国食品平安现状，维护公众身体健康为已任，不断提高全镇餐饮服务从业人员职业道德，维护餐饮行业的正常经营秩序，切实保障人民群众的饮食平安。二、加强法律法规学问学习培训，强化单位第一责任人意识这次集中教化培训工作是在区食药安委办的统一领导下，由护国镇食药安办牵头，镇卫生院、镇工商所、畜牧站详细组织实施，依据本镇食品加工经营行业的工作特点和各村的实际状况，实行分层、分级集中培训等方式，确保每一个食品生产经营人员都受到一次有针对性的教化培训，实现全覆盖的目标。随后，工商所的同志将结合日常监管中大家常忽视，易触犯的部分法律法规条款，有针对性地、有侧重点地带领大家系统学习，以避开我们日后经营过程中违法违规问题的再现。俗话说，只有学法、懂法才能做到知法、遵守法律。所以，希望大家珍惜此次学习机会，仔细学习，深刻领悟，坚固驾驭相关法律法规学问，不断提高我们餐饮单位自身素养，增加单位第一责任人意识，为全镇人民把好餐饮环节食品平安这道防火墙。三、狠抓专项整治，加强平安防范，严惩各类违法违规行为我们要力争通过集中排查和整治活动，杜绝在食品生产中运用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。根据省市区的统一部署以及依据我镇实际状况，各相关单位要履行好各自职责以及发挥好协调联动作用，加强食品添加剂生产、流通和运用全程整治，重点组织开展农贸市场中肉制品、蔬菜瓜果、粮油食品等民生菜篮食品平安专项检查，扎实做好监督排查工作安排，进一步抓好食品加工小作坊监管，发觉问题追根溯源，坚持从源头打击非法添加行为，加大对不合格产品的惩罚力度，依法追究相关责任人的法律责任，并且始终保持高压态势，防止问题的反弹。四、加强宣扬、强化巩固，切实维护食品平安工作的广泛性和长效性。食品添加剂运用平安涉及食品从原材料选购到销售的各个环节，涉及面广，实际监督难度大，只有进一步加强食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教化，强化食品生产企业平安第一责任人意识，引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营，落实生产经营食品的质量平安限制措施，才能从根本上杜绝食品平安问题。同时，组织开展食品平安学问进农村、进社区、进校内活动，广泛宣扬食品平安相关法律法规和标准学问、各类非法添加和滥用食品添加剂行为及其危害以及严厉惩处的措施，提高公众食品平安消费意识和自我爱护实力。进一步发挥社会监督作用，加强食品质量平安预警体系建设，完善应急反应机制，巩固整治活动成果，切实保障食品平安长效管理。同志们，食品生产，质量是基础，平安是底线，希望全镇广阔相关从业者能以此次培训为契机，提高思想相识，树立诚信经营理念，自觉遵守国家食品平安有关法律法规。食品平安责任重于泰山，让我们携起手来，以点带面，全面推动我镇餐饮服务行业再上新台阶。让我们共同努力提高我镇食品生产平安水平，为营造护国镇良