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搪瓷制品在厨房设备中的应用考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对搪瓷制品在厨房设备中应用的了解程度，包括其特性、优点、适用范围及维护保养等方面的知识。通过考核，考察考生是否具备实际应用搪瓷制品于厨房设备中的专业能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.搪瓷制品的主要原料是：（）

A.玻璃

B.陶瓷

C.金属

D.塑料

2.搪瓷制品表面光滑的原因是：（）

A.表面涂层厚

B.表面涂层致密

C.表面涂层柔软

D.表面涂层透明

3.搪瓷制品耐腐蚀性的主要原因是：（）

A.表面涂层不易溶解

B.表面涂层与金属结合紧密

C.表面涂层不易被氧化

D.表面涂层不易被磨损

4.搪瓷制品适用于厨房的主要原因之一是：（）

A.耐高温

B.耐低温

C.耐化学腐蚀

D.以上都是

5.搪瓷制品的硬度通常在：（）

A.5-7H

B.7-9H

C.9-10H

D.10-12H

6.搪瓷制品的耐热性能通常在：（）

A.500℃以下

B.500-800℃

C.800-1000℃

D.1000℃以上

7.搪瓷制品在清洗时不宜使用：（）

A.硬质刷

B.洗洁精

C.热水

D.酸性清洁剂

8.搪瓷制品的表面涂层厚度一般在：（）

A.0.1-0.2mm

B.0.2-0.3mm

C.0.3-0.5mm

D.0.5-1.0mm

9.搪瓷制品的耐冲击性能通常较差，主要原因是：（）

A.表面涂层脆弱

B.金属基材脆弱

C.表面涂层与金属结合不紧密

D.以上都是

10.搪瓷制品的色泽鲜艳，主要是因为：（）

A.表面涂层含有色素

B.表面涂层透明

C.表面涂层光滑

D.以上都是

11.搪瓷制品在运输过程中应注意防：（）

A.摔落

B.撞击

C.潮湿

D.以上都是

12.搪瓷制品的表面涂层通常具有：（）

A.不易粘附污垢

B.易粘附污垢

C.不易清洗

D.易清洗

13.搪瓷制品的耐磨损性能通常较差，主要原因是：（）

A.表面涂层易磨损

B.金属基材易磨损

C.表面涂层与金属结合不紧密

D.以上都是

14.搪瓷制品在厨房设备中的应用范围包括：（）

A.烹饪器具

B.存储器具

C.器具配件

D.以上都是

15.搪瓷制品的表面涂层可以防止金属基材：（）

A.生锈

B.氧化

C.腐蚀

D.以上都是

16.搪瓷制品的耐化学腐蚀性能通常较好，主要原因是：（）

A.表面涂层不易溶解

B.表面涂层与金属结合紧密

C.表面涂层不易被氧化

D.以上都是

17.搪瓷制品在清洗时不宜使用钢丝球的原因是：（）

A.钢丝球易损伤表面涂层

B.钢丝球不易清洗

C.钢丝球不易保持清洁

D.以上都是

18.搪瓷制品的表面涂层通常具有：（）

A.不易刮伤

B.易刮伤

C.不易磨损

D.易磨损

19.搪瓷制品的耐高温性能通常在：（）

A.100℃以下

B.100-200℃

C.200-300℃

D.300℃以上

20.搪瓷制品在清洗时不宜使用硬质刷的原因是：（）

A.硬质刷易损伤表面涂层

B.硬质刷不易清洗

C.硬质刷不易保持清洁

D.以上都是

21.搪瓷制品的表面涂层通常具有：（）

A.不易变色

B.易变色

C.不易褪色

D.易褪色

22.搪瓷制品的耐磨损性能通常较好，主要原因是：（）

A.表面涂层不易磨损

B.金属基材不易磨损

C.表面涂层与金属结合紧密

D.以上都是

23.搪瓷制品在厨房设备中的应用可以：（）

A.延长使用寿命

B.提高厨房美观

C.便于清洁维护

D.以上都是

24.搪瓷制品的表面涂层可以防止金属基材：（）

A.受潮

B.受腐蚀

C.受污染

D.以上都是

25.搪瓷制品的耐冲击性能通常较好，主要原因是：（）

A.表面涂层致密

B.金属基材坚固

C.表面涂层与金属结合紧密

D.以上都是

26.搪瓷制品在清洗时不宜使用研磨剂的原因是：（）

A.研磨剂易损伤表面涂层

B.研磨剂不易清洗

C.研磨剂不易保持清洁

D.以上都是

27.搪瓷制品的表面涂层通常具有：（）

A.不易老化

B.易老化

C.不易龟裂

D.易龟裂

28.搪瓷制品的耐化学腐蚀性能通常较好，主要原因是：（）

A.表面涂层不易溶解

B.表面涂层与金属结合紧密

C.表面涂层不易被氧化

D.以上都是

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