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邮轮乘务专业人才培养方案

邮轮乘务专业人才培养方案

一、专业名称：邮轮乘务

二、专业代码：

三、招生对象：初中毕业生或同等学历人员

四、修业年限：三年

五、办学层次：中、高级技工

六、培养目标

本专业培养具有旅游管理基本知识，掌握邮轮服务基础理论知识

和基本

技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，

具备规范

的邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。

七、人才培养基本要求：

通过本专业的系统教学，学生应达到以下要求：

坚持党的基本路线，努力成为中国特色社会主义的建设者和接班

人；树

立正确的世界观、人生观、价值观，具有辨证唯物主义和历史唯

物主义思想；诚实守信，团结合作，遵纪守法，爱岗敬业，具有高尚

的社会公德和职业道德；具有本专业的基本理论知识，掌握本专业的

高新技术和技能；养成正确的审美意识、审美情趣和美感，具有一定

的认识美、欣赏美和创造美的能力；积极向上、心理健康，具有自我

调控、建立和谐人际关系的知识与技能；积极参加体育锻炼，养成良

好的卫生、生活习惯，具有一定的体育健身知识和技能，身体素质达

到国家大学生体质健康标准。

（一）知识要求：

（1）基础知识

具有较高的政治思想素养和职业道德水平；具备较好的英语水平，

能熟

练的使用英语进行交流；有一定的文字表达和写作能力，掌握基

本的计算机

操作知识。

（2）专业知识

掌握本专业所需的的管理理论知识，掌握邮轮乘务业务技能，掌

握熟练

的英语口语；掌握酒店工作相关的服务技能；掌握世界人文知识、

旅游知识、

海事知识等。具有良好的沟通和协调组织能力，具备服务创新意

识和获取信息的能力。

（二）能力要求：

具有勤思、善问、明辩、躬行，诚实、守信、吃苦、敬业的基本

职业能力；

具有从事国际邮轮相关管理业务活动的能力；

具有酒店服务操作技能；

具有熟练的用英语进行日常会话和交流的能力；

具有对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力；

了解本专业的理论前沿和发展动态，具有较强的创新意识、创造

能力和获取信息的能力；

具有较强的语言文字表达、人际沟通、知识再生、团结协作和社

会活动的能力；

具有一定的调查研究、科学写作的实际工作能力。

（三）素质要求

1、具有坚定正确的政治方向；

2、具有良好的社会公德、职业道德和诚信品质；

3、具有解放思想、实事求是的科学态度；

4、具有较强的遵纪守法意识；

5、具有爱岗敬业、诚实守信、乐于奉献的精神；

6、具有敢于拼搏、勇于尝试、主动探索的创新精神；

7、具有善于沟通与协调，与人良好合作的团队协作精神。

8、具有健康的体魄与良好的心理素质。

（四）专业技能及认证

获取客轮证书；

可获得本专业有关的餐饮中级职业技术证书、铁路客运证、安检

证、调酒师等资格证书；

获得普通话国家二级乙等以上标准证书；

获得劳动部门计算机中级以上证书或教育部计算机等级考证书；

上述专业证书项目均融入教学计划和教学内容之内。

证书考试时间分别放在第三、第四、第五学期，对应证书课程有：

邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训

练、旅游服务基础知识、邮轮餐饮服务》、旅游服务基础知识、礼仪

训练、面试技巧等基础知识。

八、主干课程：邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理

学、

海乘服务技能训练等

九、主要实践教学环节：海乘服务技能训练、英语听说训练、礼

仪训练、面试技巧等。

十、课程设置与学时分配

本专业课程设置分为必修课和选修课两大类。必修课为本专业学

生必须

学习的课程，含公共基础课、专业基础与核心课，主要根据学生

就业开设相

应的实用课程。

（一）公共基础课

1、思想道德与法律基础（48学时）

本书主要内容包括大学生活和人生发展，保持身心健康和建立和

谐的人

际关系，创造有价值的精彩人生，弘扬民族精神和爱