烹饪营养与配餐大专班学习通超星期末考试答案章节答案2024年.docx

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烹饪营养与配餐大专班学习通超星期末考试章节答案2024年

以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸()

答案:组氨酸

健康四大基石的具体内容包括(??)、适度运动、戒烟限酒、心里平衡。

答案:合理营养

在一下食品中选择属于优质蛋白质的食物。:(???)

答案:瘦肉、大豆

评价一种膳食的好坏，标准是卫生是前提、（??)。感官是条件、烹饪是保证。

答案:营养是目的

我国居民膳食中碳水化合物的主要来源是（??）。

答案:粮谷类、薯类、杂豆

现代食品可根据生产方式不同分为绿色食品、无公害食品、有机食品和(???)

答案:转基因食品

哪一种糖属于双糖?()

答案:乳糖

何谓必需氨基酸?人体所需的必须氨基

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