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食堂食品安全自查报告5篇

食堂食品平安自查报告范文1

为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校

内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重详情。

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细

分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细

平安工作制定打算明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，

学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增

添食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩

子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫

生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

〔1〕、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟

煮透，做好食品留样工作。

〔2〕、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

〔3〕、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食

堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，

工作人员进入食堂必需做到“三白”。

〔4〕、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

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五、整改措施

为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，

切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：

〔1〕、加大宣扬教育力度，增添同学的食品卫生、平安意识。

学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大

教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪

劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品

卫生法》进行操作营业。

〔2〕、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食

堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

〔3〕、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无

产品，不喝生水冷水，教育同学增添自我防护意识。三是利用校内广

播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学

养成良好的卫生生活习惯。

六、存在问题

〔1〕、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。

〔2〕、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发

生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

食堂食品平安自查报告范文2

依据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生平安，

XX镇中心幼儿园开展了食品卫生平安自查。

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一、基本状况：

XX镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有

食堂，直接受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。如今供应

幼儿650余人、教职员工40余人的伙食。现有食堂平安管理员1人，

炊事员4人。

食堂有专用主食贮存室一间，副食贮存室一间，根据上级要求

实行主副食分开存放。全部食材全部分类、定位、上架贮存。另有大

型操作间一处，员工更衣室一处。

二、食堂设施设备与环境卫生状况：

我园食堂内外环境比较干净，卫生状况良好。幼儿园领导也把

食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫

生有明确要求，一切工作明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐

具清洁消毒专人负责，专人填写消毒记录。二是严格根据卫生法律法

规的要求，不选购、不加工、不发放变质食物，不制作生冷食品和凉

菜等，不选购加工四季豆。三是定期与不定期检查相结合，每天定期

检查，园长领导进行不定期抽查。全部检查都由专人记录存档，对于

缺乏之处限期改正。四是严格根据学校的食堂卫生管理制度执行各项

工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生平安，杜绝任何食品

平安事故的发生。

三、食堂