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DB43/T1325.7—2017
ICS67.040
X10
DB43
湖南省地方标准
DB43/T1325.7—2017
南岳素斋菜
第7部分莲池海会（软熘素鲤鱼）
2017-10-10发布2017-12-10实施
湖南省质量技术监督局发布
73
DB43/T1325.7—2017
目次
前言……………………75
引言……………………76
1范围……………………77
2规范性引用文件………………………77
3术语与定义……………77
4特征……………………78
5要求……………………78
6服务规范………………80
m
7检验规则………………80
o
8标识、容器与运送……………………80
附录A（资料性附录）莲池海会原料配方…………81
c
w.
x
f
z
b
w.
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74
DB43/T1325.7—2017
前言
本标准为推荐性的。
DB43/T1325－2017南岳素斋菜由若干部分构成，其结构如下：
——第1部分：佛语禅心（开味四素）
——第2部分：佛子肉身（红煨素鲍鱼）
——第3部分：晨钟长鸣（焦熘素鸡）
——第4部分：可思议（蒸素扣肉）
——第5部分：佛光普照（滑熘素虾）
——第6部分：金丝玉缕（铁板寿面素牛肉丝）m
——第7部分：莲池海会（软熘素鲤鱼）o
——第8部分：静养千年（红烧素龟）
——第9部分：顽石点头（炒剥皮豆腐）
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